爽脆一品三絲

爽脆一品三絲是一道由紅心蘿蔔、白菜幫等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：爽脆一品三絲
• 主要原料：白菜幫4片，青筍半條，紅心蘿蔔半個
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽、糖(少許)、雞精粉

材料調料

白菜幫4片，青筍半條、紅心蘿蔔半個。

鹽、糖(少許)、雞精粉、白醋、1至2滴香油、蒜泥適量。

做法步驟

1、將白菜幫、青筍、紅心蘿蔔切絲，備用。

2、將所有材料放入冰水裡冰鎮8至10分鐘。

3、將材料從冰水裡撈出，控乾水分，加入以上調料拌勻即可。

注意事項

1、冰鎮時間要控制好，過久的話水分會滲入材料里。冰鎮過後三絲會更涼、更脆、更爽。

2、白醋只需加入一點點，用來提味、刺激胃口。

3、蒜泥就可多下點，起殺菌、提味作用。

特點特色

感觀效果佳，色澤搭配亮麗分明，口感清香爽脆，以鹹鮮為主。