脆底披薩是以小麥粉、乳酪碎等為主料的食品。
材料 | 用量 |
金牌小麥粉 | 300g |
乳酪碎 | - |
白糖 | 9g |
鹽 | 4.8g |
酵母6.0g | - |
水 | 189g |
橄欖油 | 30.0g |
番茄醬 | - |
胡椒粉 | - |
醃製橄欖 | - |
火腿 | - |
紫甘藍 | - |
1. 將所有材料混合，揉成光滑有彈性的麵團 |
2. 發酵成2倍大，室溫26度大約1小時10分鐘 |
3. 分割成三分，滾圓鬆弛15分鐘（在這個時候可以準備餡料） |
4. 輕輕排除麵團空氣，擀成1cm厚圓形麵團（最好放在烤盤布或烤盤紙上進行擀圓，這樣可以避免再次拿起後的回縮） |
5. 在麵餅上均勻扎孔，留出邊緣 |
6. 塗上一層番茄醬，撒少許胡椒粉，用刷子刷勻，撒上一層乳酪絲，依次鋪上橄欖片，紫甘藍，火腿片 |
7. 烤箱195度預熱，烤制15分鐘；取出再鋪上一層乳酪，放回烤箱上層，繼續烤制5分鐘即可~ |
脆底披薩是以小麥粉、乳酪碎等為主料的食品。用料材料用量金牌小麥粉300g乳酪碎-白糖9g鹽4.8g酵母6.0g-水189g橄欖油30.0g番茄醬-胡椒粉-醃製橄欖-火腿-紫甘藍-做法1. 將所有材料混合，揉成光滑有彈性的...
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氛圍輕鬆，為快節奏的速食感覺。適合朋友小聚、商務用餐和休閒獵奇。地方不大，外賣的比較多。比薩比較正宗，底很薄很軟，邊脆脆的，餡料和芝士都蠻足。特色服務：有露天位，可以刷卡，有送餐，有停車位，提供線上選單，有下午茶，有wifi。推薦菜 地址 上海市靜安區吳江路169號一茶一坐(靜安四季坊店)1層 ...
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