意式脆底土豆披薩

用料

1. 全麥麵粉、高筋粉和鹽混合均勻，酵母放入溫水中融化，和面。和好的麵團在室溫下靜置一小時發酵，也可以用烤箱發酵，麵團發酵至兩倍大。
2. 披薩盤內抹一層橄欖油，然後把發酵好的麵團用手攤開，攤成薄薄的麵餅。（避免手會粘住麵團，手上也適當抹點橄欖油。）
3. 然後在麵餅上再抹上披薩醬。
4. 把土豆切成1毫米厚度的薄片，然後依次重疊碼上在披薩醬上面。
5. 再在土豆片上面碼放一些米腸。
6. 把馬蘇里拉鋪一層在上面，這個放多少看個人喜好，本人超級愛吃那種厚重濃香又有拉絲效果口感的，所以喜歡多放一些。最後，撒一些黑胡椒碎在上面。烤箱預熱，180度，放最底層再上面一層烤20——25分鐘，馬蘇里拉表面變黃即可。
7. 口感：脆脆的餅底，加上土豆的糯香，超級無敵的拉絲效果。