鮪魚茄子脆底披薩

基本介紹

• 中文名：鮪魚茄子脆底披薩
• 主要原料：高筋麵粉120g，乾酵母2g
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

脆皮披薩麵皮：（八寸餅皮一個）

麵皮原料：

高筋麵粉120g、乾酵母2g、水60ml（夏天用涼水，冬天用溫水）、橄欖油13g、鹽1g（八寸餅皮一個）。

麵皮做法：

1、所有材料混合均勻揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大；

2、發好的麵團排氣揉勻，擀成八寸大小的薄麵皮，鋪在披薩盤上，用叉子在麵皮上均勻插一些小孔；

3、烤箱200度預熱，烤10分鐘取出待用。

鮪魚茄子脆底披薩：

原料：脆底餅皮一張、青椒絲、茄子片、鮪魚罐頭適量、馬蘇里拉乳酪100g、披薩醬兩大勺。

做法：

1、茄子片放鍋內煎至變軟；

2、餅底抹勻披薩醬，撒1/3乳酪碎，鋪上茄子和青椒絲；

3、灑入瀝去水份的鮪魚肉和青椒絲，把剩餘的乳酪均勻鋪在上面；

4、烤箱200度預熱，放入披薩烤10分鐘至乳酪表面金黃即可。