迷你脆底匹薩

原材料

【迷你脆底匹薩】（分量：5個）

餅底：自發粉100克，溫水50克，鹽2克，橄欖油10克。

餡料：沙拉醬、火腿丁、鮪魚、玉米粒、豌豆粒等適量，家庭自製pizza醬5大勺。

烘焙：烤箱，200度，約15分鐘。

1、自發粉倒入大碗，加入鹽、橄欖油，再加入溫水，揉成一個光滑的圓麵團。把麵團放在室溫下醒25-30分鐘。

2、醒好的麵團壓出空氣，分成5份。取一份，揉成圓形，放在案板上壓扁。

3、用擀麵杖把壓扁的麵團擀成直徑10CM的很薄的圓面片。

4、在烤盤上塗上厚厚一層橄欖油，把圓面片放在烤盤裡，並在圓面片表圓1CM的一圈內也刷上厚厚的橄欖油。

5、在每個圓面片上塗上一大勺家庭自製pizza醬。

6、擠上數條沙拉醬，再依次撒上鮪魚、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然後在表面上再擠上一層沙拉醬，即可放入預熱好200度的烤箱，烤大約15分鐘，直到餅邊緣變成深黃色。

1、面片一定要擀得薄。這是做出脆脆的餅底的一個關鍵。

2、烤盤底部和面片上一定要刷上厚厚的一層橄欖油，這是做出脆脆的餅底的另一個關鍵。

3、可以不用沙拉醬，每個pizza用20克的馬蘇里拉芝士代替沙拉醬，pizza的風味更濃郁。

4、pizza的餡料可以根據自己的需要變換，做出不同口味的pizza。

5、自發粉（Self Rising Flour）是一種事先已經按比例添加好膨鬆劑的麵粉，使用的時候不需要另外添加膨鬆劑，就可以實現膨鬆的效果。在各大超市都可以買到。

6、家庭自製pizza醬可以用番茄沙司代替。但強力推薦自己製作pizza醬，這是做出超美味pizza的秘訣喔。