胡蘿蔔肉絲炒麵

胡蘿蔔肉絲炒麵屬於精品主食，主要原料是麵條、胡蘿蔔、豬肉，口味是香，工藝是炒，難度屬於中級。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔肉絲炒麵
• 主要食材：碗面2個、胡蘿蔔1個、瘦肉50克
• 分類：精品主食
• 工藝：炒

原料

碗面2個、胡蘿蔔1個、瘦肉50克

調料

蔥1根、蚝油2湯匙、鹽少量、生粉少量、花生油、康師傅紅燒牛肉麵調味料半袋。

做法

1、胡蘿蔔洗乾淨切絲後瀝乾水分，蔥切段；

2、瘦肉切絲後用少量鹽、油、生粉拌勻，醃15分鐘；

3、鍋里水開後，放進碗面，煮至8成熟（大概是麵條自然散開後再煮2分鐘），撈起麵條過冷水，瀝乾水分；

4、熱油鍋，放入蔥白部分爆香；

5、放進胡蘿蔔絲翻炒至軟身；

6、把胡蘿蔔絲和蔥白用鏟子拔開一邊，倒入瘦肉絲煸炒至變白，把原料全部盛起；

7、重新熱油鍋，放進瀝乾水分的麵條翻炒1分鐘；

8、加入其他材料，翻炒均勻；

9、加入2湯匙的蚝油，加入半袋的紅燒牛肉麵調味料，加入蔥段，把麵條跟其他材料翻炒均勻，再炒大概1~2分鐘就可以出鍋了；

10、裝碟，可以吃了！