胡蘿蔔燉豬肉

材料:

豬肉150克，胡蘿蔔一小載，蓮藕150，小塘菜9顆，姜一片，鹽，醬油，胡椒粉，生粉，油，水

做法:

1.豬肉剁碎,加鹽,醬油,胡椒粉拌勻,

2.胡蘿蔔切成小粒,蓮藕去皮剁成末(喜歡爽口的感覺可以切成小粒) 姜剁成茸.

3.把剁好的胡蘿蔔和蓮藕,姜茸倒進肉末里,加生粉順同一方向把所有材料 攪拌均勻起勁.

4.手裡抹點油,把肉餡揉成個大肉丸,備用。

5.沙鍋里放一半的清水（要末過肉丸的三分二），加兩片姜，燒開 水後，把肉丸放進鍋里，用中上火燉25分鐘左右。然後把肉丸撈起。

6.把洗好的小糖菜放進剛才的肉湯里（加點鹽和油）焯熟撈起擺在一個 大碗裡。然後把肉丸放在菜上，淋上一點肉湯就可以上桌了。