胡蘿蔔小餐包

胡蘿蔔小餐包是一道以高粉200克，胡蘿蔔汁130克為主要製作材料的家常菜餚。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔小餐包
• 材料：高粉200克，胡蘿蔔汁130克
• 做法：搓成長條，挽個結
• 口感：脆甜

材料

高粉200克，胡蘿蔔汁130克，低粉50克，雞蛋25克，高粉200克，細砂糖40克，鹽2.5克，乾酵母4克，奶粉1大匙，黃油3.5克

做法

1.將胡蘿蔔汁用微波爐高火加熱至40-45度，放入酵母粉靜置10分鐘。

2.將除黃油外的材料揉成團後，放入黃油揉至可以拉出薄膜。

3.放入盆中蓋保鮮膜進行第一次發酵，發大至原來的2倍之後，取出排氣分割成8小份滾圓，鬆弛20分鐘。

4.鬆弛好的麵團壓扁擀圓之後捲起。

5.搓成長條，挽個結。

6.再將剩餘部分從中間搭過去。

7.其實就是打了兩個結，這是整形好的樣子。

8.將整形好的麵團排在烤盤上，進行第二次發酵。

9.取出刷一層蛋液，烤箱預熱180度，中層15分鐘。