肉醬蒸豆腐

基本介紹

• 中文名：肉醬蒸豆腐
• 主要食材：豆腐，肉末
• 分類：蒸

用料

材料	用量
豆腐	8小方塊
肉末	適量
薑末	適量
蔥花	適量
醬油	2勺
蚝油	1勺
桂林辣椒醬	1勺
香油	1匙
鹽	半匙
生粉	1勺
水	適量

做法

1. 豆腐洗淨碼入盤內；

2. 肉末加薑末、香油、醬油，順時針方向攪拌均勻；

3. 生粉加水勾芡備用；

4. 熱鍋倒入肉末翻炒，一邊倒入芡水一邊混合均勻，中火避免粘鍋；

5. 加入蚝油、辣椒醬、鹽，繼續混合炒熟即可；

6. 將炒好的肉醬淋在豆腐上，撒少許蔥花，上鍋隔水蒸8-10分鐘即可食用。