肉未炒皮蛋

肉末炒皮蛋是一道美食，主要食材有皮蛋、青紅辣椒、豬瘦肉等。

基本介紹

• 中文名：肉未炒皮蛋
• 主要食材：皮蛋，青紅辣椒，豬瘦肉
• 調料：蒜、料酒、老抽、鹽等
• 烹飪方法：翻炒

跑到廚房心急火燎地做了這碗芹菜肉末炒皮蛋，食慾也一下子被勾起來了,就著它竟然吞下了兩碗米飯！吃飽之後靠在椅背上摸摸肚子，心底里竟有一種非常滿足的感覺。看來，咱這適應了熱飯炒菜的腸胃還就得這么侍候才行哈！

圖片

材料：皮蛋3隻，青紅辣椒各一個，豬瘦肉少許。

調料：蒜，料酒，老抽，鹽，醋，糖，雞精，麻油。

做法：

1.皮蛋去皮後切瓣，蒜切末。

2.豬瘦肉切末後，調入料酒，老抽拌勻後稍醃。青紅椒切丁，蒜切末。

3.鍋中下油，油熱後，倒入肉末炒至變色後撈出備用。

4.用余油，再次加熱後下蒜末炒香，倒入青紅椒丁翻炒

5.下切好的皮蛋，肉末，翻炒約2分鐘後調入適量鹽，醋，白糖，雞精調味

6.淋上少許麻油，起鍋即可。

小貼士：

這個皮蛋也是提前蒸過滴，所以一點糖心也沒有。如果你不討厭糖心蛋，直接炒也沒關係。不過看像可能會差些。