尖椒肉末炒皮蛋

尖椒肉末炒皮蛋是一道菜品，主料是青椒、皮蛋，配料是乾紅椒、蒜、肉末，調料是鹽、胡椒、澱粉等，通過爆、煸炒制而成。

基本介紹

• 中文名：尖椒肉末炒皮蛋
• 主要原料：青椒，皮蛋，蒜，肉末
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽，胡椒，澱粉，生抽，油

材料

青椒一個，皮蛋兩枚，乾紅椒兩枚，蒜一瓣，肉末適量

做法

1.青椒一個、皮蛋兩枚、乾紅椒兩枚、蒜一瓣、肉末適量；

2.青椒、皮蛋、乾紅椒切丁，蒜切末，肉末加鹽、胡椒、澱粉、生抽拌勻；

3.先炒肉末，變色後迅速盛起，鍋內再加油，爆蒜末、乾辣椒，投入青椒丁煸炒片刻後加入皮蛋丁，加鹽、生抽少許和炒好的肉末一起炒勻起鍋即可。