豆豉尖椒炒皮蛋

豆豉尖椒炒皮蛋是一道美食。

基本介紹

• 中文名：豆豉尖椒炒皮蛋
• 分類：家常菜，快手菜，下飯菜，炒
• 主要食材：皮蛋，紅椒

用料

材料	用量
皮蛋	2隻
紅椒	2個
綠杭椒	3個
豆豉	15克
乾辣椒	3隻
獨蒜	1個
植物油	-
鹽	-

做法

1. 皮蛋切小丁

2. 青紅椒切小圈少撒點鹽醃2分鐘左右，紅乾椒切段

3. 蒜用壓蒜鉗壓成茸

4. 鍋入油燒熱，入乾椒炸一小會，再加入蒜茸和豆豉翻炒出香味

5. 加入青紅椒圈中火炒1分鐘左右

6. 最後加入皮蛋、鹽、雞精快速炒片刻即可