老鴨清補湯

老鴨清補湯是一道由鴨、西洋參等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:老鴨清補湯
  • 主要原料西洋參
  • 是否含防腐劑:否
  • 難度:簡單
1.
選半隻2年以上老鴨,清洗乾淨後飛水洗淨備用
老鴨清補湯
2.
枸杞外,石斛、西洋參、薏米、玉竹清洗乾淨後浸泡30分鐘
3.
所有其他材料(除枸杞)分別洗淨後加水,開大火燒開,再用文火煲2.5-3小時左右
4.
枸杞在湯差不多煲好前10分鐘放進去,稍加鹽調味即可食用了
5.
這道湯的配料幾乎都可以食用,尤其是團成一團的石斛,在煲湯後成為舒展開來的草,喝完湯後放在嘴裡繼續咀嚼,會有凝膠狀的口感,那就是石斛的精華所在,千萬不要丟掉喔。西洋參也不要忘了吃掉喔
1、1-2人的份量用1.5-1.6升左右,3-4人的份量用2-2.5升左右;
2、上班族可在睡覺前將食材放入電燉鍋,調好時間保溫功能,第二天早上就能喝到美味的養生湯啦。

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