《老年營養與抗衰老》是2000年在上海科學技術文獻出版社出版的圖書，本書作者是王建威。
基本介紹
- 書名：老年營養與抗衰老
- 作者：王建威
- 出版社：上海科學技術文獻出版社
- 出版時間：2000-03
基本信息,內容介紹,目錄,
基本信息
作 者：王建威編
出 版 社：上海科學技術文獻出版社 出版日期：2000-03
ISBN：754391524 版 次：1
包 裝：平裝 開 本：32開
頁 數：139頁
內容介紹
老齡化，是世界人口發展的新趨勢。據知，聯合國人口預測，到2050年，世界上幾乎有3．7億人口為80歲以上的老人。因此，對人群老齡化的研究、對老年人的關懷和照顧、不斷地滿足老年人越來越多的各種需要，已成為全世界密切注意的問題。也是生命科學家、營養學界極為重要的研究課題。讓老年人健康長壽安度晚年，不但是人道主義的考慮，更重要的是對歷史的肯定，對人類經驗財富的保護。全書共分7章，分別為人類的健康與長壽、老齡營養與衰老、營養與肥胖--膳食科學膳食的平衡、21世紀的飲用水、礦物質的必要性和攝取量、保健食品、營養與烹飪等內容。
目錄
第一章 人類的健康與長壽
第二章 老齡營養與衰老
第三章 營養與肥胖——膳食科學、膳食的平衡
第四章 21世紀的飲用水
第五章 礦物質的必要性和攝取量
第六章 保健食品
第七章 營養與烹飪
