《抗衰老吃什麼》是2008年金盾出版社出版的圖書，作者是劉國柱,劉姝倩。全書圍繞抗衰老吃什麼，怎樣吃出健康的主題，介紹了長壽人吃什麼，怎樣吃才長壽，科學烹調延年益壽等內容。
基本介紹
- 書名：抗衰老吃什麼
- 作者：劉國柱,劉姝倩
- ISBN：9787508244990
- 頁數：217
- 出版社：金盾出版社
- 出版時間：2008-7-1
- 裝幀：平裝
- 開本：32
- 語言：簡體中文
內容簡介,目錄,作者簡介,
內容簡介
《抗衰老吃什麼》內容簡介：全書圍繞抗衰老吃什麼，怎樣吃出健康的主題，介紹了長壽人吃什麼，怎樣吃才長壽，科學烹調延年益壽，膳食平衡抗衰老，延緩衰老的食品和方案，以及抗氧化劑的種類、來源和作用原理，自由基學說，維生素和微量元素的抗衰老新理論，褪黑素（腦白金）套用等知識。同時提出了抗心腦血管病和抗癌的十道防線，為有不良飲食及生活習慣的人們敲響了警鐘。《抗衰老吃什麼》科學性強、知識新穎、通俗易懂，適合各階層人士閱讀。
目錄
一、人的壽命有多長
（一）年齡劃分
（二）老年期劃分標準
（三）人的平均壽命有多長
二、健康與衰老
（一）健康標準
（二）人體為什麼會衰老
（三）衰老的特徵
三、長壽人吃什麼
（一）中國營養計畫
（二）美國營養計畫
（三）清宮抗衰老膳食
（四）世界四大長壽地區的人吃什麼
（五）現代人吃什麼
（六）怎樣計算攝人量
（七）平衡膳食，延緩衰老
（八）怎樣吃出健康，延緩衰老
（九）美國長壽營養計畫
（十）不要吃導致衰老的食物
（十一）不吃被污染及添加劑過量的食品
（十二）不要吃摻假食物
四、增強免疫力吃什麼
（一）人體是怎樣進行免疫的
（二）增強免疫功能的食物與藥物
五、科學烹調延年益壽
（一）餐具
（二）科學烹調方法
六、膳食平衡抗衰老
（一）食物攝人量與人體需要量的平衡
（二）飲水與酸鹼平衡
七、科學重大發現——褪黑素既能催眠又抗衰老
（一）褪黑素催眠與抗衰老
（二）褪黑素能提高免疫功能及防治腫瘤和老年痴呆
八、抗衰老尖端武器——抗氧化劑
（一）維生素類抗氧化劑
（二）多酚類抗氧化劑
（三）黃酮類抗氧化劑
（四）花色素類抗氧化劑
（五）香辛科類抗氧化劑
（六）蔬菜水果抗氧化作用
九、增加細胞傳代、延緩衰老食物和中藥的優選
（一）食物
（二）中藥
十、富含抗衰老物質食物的選擇
（一）富含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、超氧化物歧化酶（SOD）食物的選擇
（二）富含抗衰老物質的糧食、蔬菜的選擇
（三）抗衰老物質含量之最
十一、自製抗衰老飲食
（一）抗衰老粥
（二）抗衰老食譜
十二、防治老年病吃什麼
(一)心腦血管病
(二)高脂血症
(三)糖尿病與冠心病
十三、心腦血管病的10道防線
十四、抗衰老必須防癌
(一)十大癌的危險信號
(二)自我防癌措施
作者簡介
劉國柱，健康教育專家，主任醫師、教授。曾任中國健康教育協會理事、香港科學院顧問、中華名醫協會副會長、《健康》雜誌主編、《健康諮詢報》總編輯、《健康百話》總編輯、 《健康少年畫報》主編、《北京衛生志》總纂。入編《中外名人詞典》、《世界科技諮詢專家》（中國卷）、《中國國際名人詞典》、《中國當代藝術名人錄》、《中國專家立言大辭典》。編著有《健康諮詢小百科》、《中國就醫指南》、《生活方式與癌的防治》、《怎樣才能聰明》、《健康之橋》、《肝炎防治問答》、《藥物手冊》、《醫學小百科·地方病》、《地方性氟中毒防止手冊》、《實用運動處方》、《中外保健食品製作大全》，《家庭醫療保健大參考》。《健康生活常回家》，以及電視劇本《趕走廚房裡的癌症》、《瘋狗》等書40餘部。曾榮獲“中國科技之星”稱號、中國科學院一等獎、全國“白鶴杯”獎、全國科技報優秀作品二等獎。
劉姝倩，副研究員。曾發表論文及合寫論文10篇，有的曾獲吳英愷青年基金獎.全國論文獎。參編專著《心血管病預防學》、《心血管病人群防治學》，以及《名醫名家談心血管病》等。作為副主編撰寫《實用運動處方》，《家庭醫療保健大參考》，主編《世界抗衰老經典》，《健康生活帶回家》。曾在報刊雜誌上發表《肥胖的危害》、《控制體重的方法》、《怎樣戒菸》、《健康的飲食》等30餘篇，其中《全豬席導致冠心病》一文，獲北京市科普創作一等獎。
