《二十四節氣吃什麼》內容簡介：民以食為天，但“食”亦有道。所謂春溫、夏熱、秋涼、冬寒，在昭示四季更迭這一自然規律之時，亦彰顯飲食之道。在養生方面，中醫的理念認為人與自然是和諧統一的，人應當適應自然規律，飲食方面更是如此。於是就有了“冬吃蘿蔔夏吃薑”這類飲食俗語的廣泛流傳。在食品危機頻頻爆發的今天，如何把這些“蘿蔔、姜”們吃得放心又安全，也成為了我們每日要思考的問題。《二十四節氣吃什麼》，正是在作者在研讀了眾多養生專家的醫學著作，加上對網友飲食愛好的了解下而誕生的。全文以二十四節氣為主線，首先介紹了每個節氣的氣候特點，人們在此時常出現的一些小毛病，應當做何種重點的預防措施，接著著重介紹了在每個節氣比較適合食用的幾種常見的、有代表性的時令菜，最後教大家如何選購食材、幾款烹飪出美味佳肴的菜譜，製作方法較為簡單，對應時適季的健康飲食應該具有較強的指導意義。
基本介紹
- 書名：二十四節氣吃什麼
- 出版社：湖南科學技術出版社
- 頁數：268頁
- 開本：16
- 品牌：湖南科學技術出版社
- 作者：王健淇
- 出版日期：2013年6月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787535776112
基本介紹,內容簡介,作者簡介,專業推薦,媒體推薦,名人推薦,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《二十四節氣吃什麼》根據沿襲下來的傳統二十四節氣來安排自己的飲食。介紹每個節氣的氣候特點，人們在此時常出現的一些小毛病，應當做何種重點的預防措施，然後根據每個節氣的不同情況挑選了四種常見的、適宜的食材，並給出食材的選購技巧、適宜人群以及對應的養生食譜。
作者簡介
王健淇，本名王劍，畢業於上海交通大學，生物學碩士，現為39健康網飲食頻道資深編輯，主要負責食療養生欄目《料食如神》、生活技巧欄目《39新煮張》，擅長於飲食調理、營養指導、孕育營養等。曾供職於著名醫學科普雜誌社家庭醫生，共參與編輯健康圖書數十本，包括鐘南山院士主審的《生命救助手冊》、《中國式健康》、《孕育寶典》、《與糖尿病和諧共處》等圖書，其中《生命救助手冊》獲“國家圖書最高獎”。
專業推薦
媒體推薦
1因時膳食——春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，四季養脾胃.健康飲食，正確養生。 -39健康網 2因時膳食，為您解密春溫、夏熱、秋涼、冬寒之時的飲食之道-王健淇
名人推薦
因時膳食，為您解密春溫、夏熱、秋涼、冬寒之時的飲食之道。
——王健淇
——王健淇
圖書目錄
春季篇：養好肝脾
立春：增辛 少酸 養肝脾
推薦食材
牛肉 養肝補脾
香菜 辛溫健脾
菠菜 舒緩肝鬱
雞肝 補血養肝
雨水：防上 火護肝脾
推薦食材
南瓜 健脾養胃 補血
小米 健脾養腎 助眠
豆苗 清熱 消水腫
玫瑰花 疏肝解郁
驚蟄：宜清淡 增免疫
防傳染
推薦食材
豌豆 健脾 通便 防癌
黑米 滋陰補腎 增壽
海蜇 清熱 祛肝火
荸薺 清肺化痰 防流感
春分：解春困 健脾胃
防乾燥
推薦食材
紅棗 補脾益氣 安神
淮山 健脾 補肺 降血糖
銀耳 滋陰潤燥 瘦身
黨參 健脾 益肺
清明：養肝脾 防流感
吃野菜
推薦食材
菊花 疏肝 清熱解毒
薺菜 祛寒 止血 防流行病
燕麥 通便 防癌 瘦身
茼蒿 養脾胃 降血壓
穀雨：護肝脾 防濕邪
祛春火
推薦食材
香椿 解毒 祛濕 開胃
土茯苓 祛濕 健骨 益脾胃
豆芽 清熱 祛春火
海帶 消痰 平喘 排毒
夏季篇：清熱養心
立夏：增酸 減苦 重養心
推薦食材
食醋 開胃 降血壓
木瓜 平肝 舒筋活絡 祛濕氣
鴨肉 滋陰清熱 利水消腫
山楂 消食 健胃 活血化瘀
小滿：吃苦嘗鮮
健脾化濕
推薦食材
黃瓜 清熱解毒 生津止渴
薏米 健脾利水祛濕
櫻桃 解毒 祛風濕 補鐵
黃花菜 祛濕利水 除濕通淋
芒種：雨水多 宜清淡
祛暑濕
推薦食材
扁豆 健脾 化濕 防睏倦
西瓜皮 降心火 利小便
茄子 清熱解毒 散血消腫
冬瓜 解渴消暑 降火祛燥
夏至：清心解暑 健脾養胃
推進愛你食材
綠豆 清熱解毒 消暑
苦瓜 降火 排毒 去脂
豬血 補血養心 清毒利腸
烏梅 解渴 抗衰老 防便秘
小暑：祛濕熱 養心
防腹瀉
推薦食材
絲瓜 清熱 通便 美容
黃鱔 滋補肝腎 降血糖
西紅柿 防曬 清熱 降血壓
葡萄（乾） 補血養心 補肝腎
大暑 吃苦 防中暑
冬病夏治
推進食材
生薑 排毒 開胃 治冬天胃寒
萵筍 降火去心煩 消炎 開胃
獼猴桃 解熱止渴 美白
降血壓
雞肉 補充蛋白質 提高免疫力
秋季篇：滋陰養肺
立秋：祛暑清熱 多酸少辛
養肺
推薦食材
檸檬 清熱解暑 生津止渴
芝麻 滋陰潤膚 益肝補腎
……
安神
潤肺
防胃病
防抑鬱
健脾胃
量巧進補
附錄：食療養生對號入座，你屬於哪種體質
立春：增辛 少酸 養肝脾
推薦食材
牛肉 養肝補脾
香菜 辛溫健脾
菠菜 舒緩肝鬱
雞肝 補血養肝
雨水：防上 火護肝脾
推薦食材
南瓜 健脾養胃 補血
小米 健脾養腎 助眠
豆苗 清熱 消水腫
玫瑰花 疏肝解郁
驚蟄：宜清淡 增免疫
防傳染
推薦食材
豌豆 健脾 通便 防癌
黑米 滋陰補腎 增壽
海蜇 清熱 祛肝火
荸薺 清肺化痰 防流感
春分：解春困 健脾胃
防乾燥
推薦食材
紅棗 補脾益氣 安神
淮山 健脾 補肺 降血糖
銀耳 滋陰潤燥 瘦身
黨參 健脾 益肺
清明：養肝脾 防流感
吃野菜
推薦食材
菊花 疏肝 清熱解毒
薺菜 祛寒 止血 防流行病
燕麥 通便 防癌 瘦身
茼蒿 養脾胃 降血壓
穀雨：護肝脾 防濕邪
祛春火
推薦食材
香椿 解毒 祛濕 開胃
土茯苓 祛濕 健骨 益脾胃
豆芽 清熱 祛春火
海帶 消痰 平喘 排毒
夏季篇：清熱養心
立夏：增酸 減苦 重養心
推薦食材
食醋 開胃 降血壓
木瓜 平肝 舒筋活絡 祛濕氣
鴨肉 滋陰清熱 利水消腫
山楂 消食 健胃 活血化瘀
小滿：吃苦嘗鮮
健脾化濕
推薦食材
黃瓜 清熱解毒 生津止渴
薏米 健脾利水祛濕
櫻桃 解毒 祛風濕 補鐵
黃花菜 祛濕利水 除濕通淋
芒種：雨水多 宜清淡
祛暑濕
推薦食材
扁豆 健脾 化濕 防睏倦
西瓜皮 降心火 利小便
茄子 清熱解毒 散血消腫
冬瓜 解渴消暑 降火祛燥
夏至：清心解暑 健脾養胃
推進愛你食材
綠豆 清熱解毒 消暑
苦瓜 降火 排毒 去脂
豬血 補血養心 清毒利腸
烏梅 解渴 抗衰老 防便秘
小暑：祛濕熱 養心
防腹瀉
推薦食材
絲瓜 清熱 通便 美容
黃鱔 滋補肝腎 降血糖
西紅柿 防曬 清熱 降血壓
葡萄（乾） 補血養心 補肝腎
大暑 吃苦 防中暑
冬病夏治
推進食材
生薑 排毒 開胃 治冬天胃寒
萵筍 降火去心煩 消炎 開胃
獼猴桃 解熱止渴 美白
降血壓
雞肉 補充蛋白質 提高免疫力
秋季篇：滋陰養肺
立秋：祛暑清熱 多酸少辛
養肺
推薦食材
檸檬 清熱解暑 生津止渴
芝麻 滋陰潤膚 益肝補腎
……
安神
潤肺
防胃病
防抑鬱
健脾胃
量巧進補
附錄：食療養生對號入座，你屬於哪種體質
