老年人飲食指南

老年人飲食指南

《老年人飲食指南》是1998年1月外文出版社出版的圖書,作者是王淑清。

基本介紹

  • 中文名:老年人飲食指南
  • 作者:王淑清
  • 出版社:外文出版社
  • 出版時間:1998年1月
  • 裝幀:平裝
  • ISBN:9787119021355
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

所謂食養和食療,具體地說,就是根據食物的性味,分析食物的性質和作用,掌握四時氣候、地理環境,區別病家的生活習慣、疾病特點、體質強弱等不同情況,因人而異、因病而異地將食物種類巧妙搭配,合理運用烹調方法,適當控制攝入量,以收到祛病強身、延年益壽的*效果。這樣選擇之後,人們攝入體內的食物,既平衡合理,又適合生理需要,且易被機體吸收、利用。

圖書目錄

一、飲食保健指南
1.飲食保健對老年人的特殊意義
2.老年人的生理特點
3.飲食保健原則
4.營養需求
5.合理膳食
6.營養過剩不足的矯正
7.滋補原則
8.常用滋補食品
二、養生保健食譜
三、常見病、多發病的飲食防治
四、飲食宜忌

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