美式朱古力豆曲奇

美式朱古力豆曲奇

基本介紹

  • 中文名:美式朱古力豆曲奇
  • 主要食材:高筋麵粉,黃油
  • 分類:曲奇
用料,做法,

用料

材料
用量
高筋麵粉
280克
黃油
215克
白砂糖A
85克
白砂糖B
70克
楓糖漿
5克
2克
雞蛋
2個
泡打粉
2克
朱古力豆
80克
堅果
30克

做法

1. 雞蛋加入白砂糖A打發至濃稠有氣泡。
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2. 大概這樣就可以了
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3. 加入軟化的黃油
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4. 黃油白砂糖B、鹽和糖漿一起加入打發的雞蛋中
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5. 攪拌均勻
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6. 篩入高筋麵粉、泡打粉
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7. 加入朱古力豆和堅果拌勻
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8. 揉成光滑的麵團,放入冰櫃冷藏一個小時以上,或者冷凍半個小時
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9. 烤箱預熱205度,從冰櫃取出麵團揉成小團,放在墊好油紙的烤盤上,按壓成小餅狀
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10. 入烤箱上下火中層烤12分鐘,曲奇體積膨脹,表面上色就可以出爐啦。
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