綠豆薏米蓮藕豬骨湯

綠豆薏米蓮藕豬骨湯是一道家常菜餚，主要材料是豬尾骨500克、藕一截、綠豆一把

基本介紹

• 中文名：綠豆薏米蓮藕豬骨湯
• 主要原料：豬尾骨500克、藕一截、綠豆一把
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

原料

豬尾骨500克、藕一截、綠豆一把、薏米一把

做法：

1、薏米提早2個小時泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗乾淨外皮，豬骨氽水後洗乾淨待用；

2、藕從節部切開，將泡過水瀝乾的薏米和綠豆灌入藕眼內，再將切下的藕節用牙籤封住口；

3、鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個小時，調入適當的鹽即可；

4、吃的時候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。

小貼士：

1、填薏米和綠豆時最好八分滿，否則容易撐破藕。

2、去不去藕皮看個人習慣。去藕皮是為了防止湯水變黑，可是這道湯水中，綠豆煮熟後也同樣不清澈，所以不存在這個問題，個人看習慣而定。

3、豬骨在這裡的主要作用是為了是湯水味道更好，如果不用，也是可以的。