綠豆蓮藕排骨湯

綠豆蓮藕排骨湯是用蓮藕2節，綠豆少許，排骨1斤，蚝豉3隻，無花果5粒，姜2片，陳皮0.25片等的湯品。

基本介紹

• 中文名：綠豆蓮藕排骨湯
• 主要原料：蓮藕，綠豆
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：鹽等

材料

蓮藕2節，綠豆少許，排骨1斤，蚝豉3隻，無花果5粒，姜2片，陳皮0.25片，清水升，鹽適量

做法

1.綠豆洗淨用清水浸2小時。

2.蓮藕颳去表皮後洗淨，用刀背拍爛蓮藕。

3.排骨洗淨斬件然後焯水。

4.蚝豉用清水浸軟後洗淨；無花果用清水洗淨。陳皮用清水洗淨後切絲。

5.將綠豆、蓮藕、排骨、蚝豉、無花果、薑片、陳皮放入電砂煲中，加入1升清水。

6.煲2小時後加入適量鹽調味即可。