綠豆芽炒兔肉絲

綠豆芽炒兔肉絲是一道特色菜品，主料是豆芽、兔肉等，配料是生薑、芡粉等，調料為食用鹽、白砂糖、香油等，該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。

基本介紹

• 中文名：綠豆芽炒兔肉絲
• 主要食材：兔肉100克，綠豆芽250克
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：炒

所需食材

主料：兔肉100克,綠豆芽250克

調料：姜5克,香油5克,鹽4克,白砂糖3克,芡粉3克

製作方法

1. 將兔肉洗淨，切絲，並用精鹽、白糖、酒、芡粉等醃製；

2. 生薑洗淨，刮皮，切絲；

3. 綠豆芽剪去頭尾，洗淨；

4. 起油鍋，放入兔肉絲炒至剛熟取出，再起油鍋，下薑絲、綠豆芽、鹽，炒至七成熟，加入兔肉絲同炒片刻，調味，下麻油即可。

小帖士

健康提示：

補中益氣、清熱解毒；

輔助治療各型高血壓病，冠心病，動脈粥樣硬化症；

脾胃虛寒者不宜食用本品。