綠豆羹

綠豆羹是一道點心，主要原料有綠豆粉，主要輔料/調料有山楂、葡萄乾、蓮子等。

基本介紹

• 中文名：綠豆羹
• 主料：綠豆
• 輔料：山楂、葡萄乾、蓮子
• 特點：清涼可口

主料

綠豆

輔料

山楂、葡萄乾、蓮子、冰糖、銀耳、優酪乳

做法

1、坐鍋點火，水燒開後放入綠豆，煮約10分鐘後，將漂浮在水面上的綠豆皮撈出，倒入銀耳、山楂、蓮子，小火燜一個小時左右，放入冰糖和葡萄乾。

2、用紗布過濾後倒入碗內，在冰櫃里降溫，冷卻後放入優酪乳即可。

特點

清涼可口，營養豐富。

提示

葡萄乾不能放得太早，否則容易溶化。