綠豆涼羹

綠豆涼羹是主要由綠豆，藕粉製成，綠豆涼羹性味甘涼，有清熱解毒之功，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

基本介紹

• 中文名：綠豆涼羹
• 主要原料：綠豆，藕粉
• 主要食用功效：清暑益氣、止渴利尿
• 特點：性味甘涼

主料：綠豆，藕粉

綠豆涼羹

做法：

1)綠豆湯一定要煮到豆子開花，且煮得粘稠一些。

2)藕粉加入冷水調成粉漿。將綠豆湯用小火加熱，同時徐徐倒入粉漿，並不斷用勺子攪拌，直至綠豆湯沸騰而且冒著小泡泡還越來越粘稠，根據自己的口味加入糖後，就可以關火了。 3)自然降溫後，放入碗中存冰櫃冰鎮即可。當然，也可以熱著喝。