綠豆煲豬蹄

綠豆煲豬蹄

綠豆煲豬手是廣東民間一道治療婦女產後缺乳、養血通乳,促進乳汁分泌的湯,也是孕前調養身體的一款好湯譜。

通常由豬蹄(3隻)、乾綠豆(100克)及姜、鹽等製作而成。

基本介紹

  • 中文名:綠豆煲豬蹄
  • 主要原料:綠豆,豬蹄
  • 主要食用功效:養血通乳
  • 適宜人群:產婦
製作方法,注意事項,

製作方法

(1)綠豆洗淨,用清水浸泡1夜。將浸泡綠豆的水倒掉,再次清洗綠豆,瀝乾水分備用。
(2)將豬蹄剁開,用清水洗淨。把豬蹄放入鍋中,一次性倒入清水,大火煮開後撇去浮沫。
(3)姜去皮切片,和綠豆一起倒入鍋中,蓋上蓋子,燉煮3個小時。食用前調入鹽即可,盛出後放幾顆洗淨的枸杞。

注意事項

這款湯的另一個效果嘛,會讓那些還沒當媽媽,但愛漂亮的女孩獲益。因為豬腳中含有大量的膠原蛋白,對女性的皮膚美容,增加肌膚彈性,也有很好的作用。
一定要在這裡提醒你哈。買豬蹄時,一定讓服務員代為斬成小塊,否則回家後自己弄,剁起來比較費勁,一般家裡的刀沒那么鋒利。
市場上賣的豬蹄,通常都會把毛處理的很乾淨。如果你買的是穿著“裘皮”的,就用火烤一下,或用鑷子把毛弄乾淨吧。
煲制這款湯,不要偷懶,一定不要少於3個小時。我有個朋友,每次煲這個湯,都用微微的小火煲10個小時以上,味道確實更好。

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