燉百合豬蹄

燉百合豬蹄是主要由百合、豬蹄等原料做的一道菜。

基本介紹

• 中文名：燉百合豬蹄
• 主料：百合(乾)200克,豬蹄500克
• 調料：料酒10克,鹽4克,味素2克
• 注意事項：豬蹄不可與甘草同吃

主料

百合(乾)200克,豬蹄500克

調料

料酒10克,鹽4克,味素2克,大蔥10克,姜5克

製作

1.將百合去皮，洗淨；

2.將豬蹄去毛，洗淨，放沸水中焯去血水；

3.鍋置火上，放入清水，將百合、豬蹄投入，燒沸，打去浮沫；

4.放入精鹽、料酒、蔥段、薑片，改用小火燉至肉爛，揀去薑片、蔥段，下味素，出鍋裝碗即成 。 製作要訣

1. 煲湯的菜最好時間長一些；

2. 豬蹄最好能燉一個半小時以上。用筷子能很輕的戳進肉皮為準。

小帖士 　此菜餚除能健腦安神外，還有潤肺止咳、美容的作用。

注意事項

豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。