絲瓜鮮菇魚尾湯

絲瓜鮮菇魚尾湯是一道食品，主料是絲瓜，,草魚等。

基本介紹

• 中文名：絲瓜鮮菇魚尾湯
• 主要食材：絲瓜320克，草魚400克，香菇（乾）160克
• 輔料：姜3克，大蔥5克
• 調味品：鹽3克

製作方法

1. 絲瓜去皮洗淨，切角形。鮮菇去菇腳的泥，洗淨切開邊。下油1湯匙，爆香姜、蔥，下水1杯煮開，下鮮菇煮3分鐘，撈起，洗一洗，抹乾，鯇魚（草魚）尾洗淨，抹乾，用鹽醃片刻。

2. 燒熱鍋，下油2湯匙，爆香姜，放下魚尾，煎至兩面黃色鏟起待用。把多餘之油鏟起，姜仍留鍋中，加入水適量燒滾，放下魚尾煮約10分鐘，下絲瓜、鮮菇煮熟，下鹽調味即成，湯麵之油撤去。

小帖士-健康提示：

清熱通絡、輕身抗老、清腸減肥