絲瓜魚丸湯是一種特色食物，主要材料有魚丸。
基本介紹
- 中文名：絲瓜魚丸湯
- 外文名：無
- 性質：私有
- 原料：絲瓜魚丸湯
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
這個季節的絲瓜，剛剛上市，價格貴，但絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，更重要的有美容之用，所以買了做湯，下了潮汕魚丸，清新的湯就成了。
用餐人數：1-2人
材料
主料
250g絲瓜
250g潮汕魚丸
配料
適量油
適量鹽
適量冬菜
適量蔥粒
適量雞精
做法
1
絲瓜去皮，蔥洗淨切粒
2
魚丸用水洗下
3
鍋內下少量的油（注意湯不能太油）
4
下切成片的絲瓜稍微翻炒下
5
下適量的水（稍微淹過絲瓜為準）
6
蓋鍋蓋煮
7
至煮開，下魚丸（魚丸不建議之前下，否則煮好後，魚丸一點鮮美的味道都沒有了，全部煮到湯里了）
8
下適量的冬菜，提鮮
9
下適量的鹽
10
適量的雞精調味
11
下切好的蔥粒裝飾提味
注意事項
魚丸不建議之前下，否則煮好後，魚丸一點鮮美的味道都沒有了，全部煮到湯里了
