紫菜雞絲湯

紫菜雞絲湯是以雞胸脯肉、玉蘭片等為主要食材而製作的美食。

基本介紹

• 中文名：紫菜雞絲湯
• 主要原料：雞胸脯肉
• 是否含防腐劑：否
• 調料：醬油8克,澱粉(玉米)3克

菜品特徵

菜系及功效：家常菜譜 學齡期兒童食譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燒

材料

主料：雞胸脯肉70克

輔料：玉蘭片25克,紫菜(乾)15克,雞蛋50克

調料：醬油8克,澱粉(玉米)3克,鹽2克,味素1克

紫菜雞絲湯的特色：

味道鮮美，汁濃味厚。

製作

1. 雞脯肉洗淨，去掉筋，切成細絲；

2. 玉蘭片切成絲；

3. 紫菜切成絲，倒入湯碗中；

4. 雞蛋打散；

5. 雞脯肉加入雞蛋液和水澱粉拌勻；

6. 鍋放在火上，放入雞湯，燒開；

7. 加入雞肉絲、玉蘭絲、醬油、精鹽、味素，待湯開後，撇去浮沫，倒在湯碗中即可。

紫菜雞絲湯的製作要訣：

本品需雞湯約750克，如果沒有雞湯可用清水代替。