材料 |
麵粉 |
筍瓜 |
胡蘿蔔 |
黑木耳 |
豆腐 |
溫水 |
香蔥 |
精鹽 |
五香粉 |
雞精 |
胡椒粉 |
芝麻油 |
1. 和麵團將麵粉倒入容器內，倒入溫水用筷子攪成棉絮狀，揉成麵團醒發半小時 |  |
2. 調餡料將胡蘿蔔切成細絲、豆腐切小粒、香蔥和黑木耳切細末，筍瓜切細絲撒入精鹽醃製兩分鐘瀝去水份，放入熱油鍋內翻炒幾下即盛出。再將豆腐丁入油鍋內炒至焦黃、胡蘿蔔入油鍋翻炒、黑木耳和小香蔥入油鍋炒出香味盛出 |  |
3. 把炒好的材料一起放入容器內，加入五香粉、精鹽、雞精、胡椒粉調製均勻，淋入少許芝麻油調好備用 |  |
4. 壓皮 |  |
5. 包餡 |  |
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