素菜包子

素菜包子

素菜包子是一道菜品,主要原料有中筋麵粉、菜汁、酵母。

基本介紹

  • 中文名:素菜包子
  • 主要食材:中筋麵粉、菜汁、酵母
  • 餡料:韭菜、雞蛋、冬粉、蝦皮
  • 調料:植物油、鹽
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材料

原料

中筋麵粉180克、菜汁100克、酵母2克

餡料

韭菜100克、雞蛋一個、冬粉少許、蝦皮少許

調料

植物油、鹽各少許。

做法

1、韭菜清洗乾淨後切成段;
2、放入機器中打碎;
3、雞蛋放入有少許油的鍋中炒散放涼;
4、冬粉用溫水泡軟;
5、然後將所有菜及少許蝦皮,鹽、植物油攪拌均勻;
6、原料中麵粉加入菜汁和酵母混合均勻,發酵至二倍大;
7、分成六份;
8、並將小劑子擀圓;
9、將面片包入餡料;
10、包好成包子形狀;
11、放有矽油紙的蒸籠上醒發至大一圈後;
12、再蒸20分鐘即可,關火後二分鐘再開蓋。

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