配料： 冬筍三個 香乾九塊 鹹薹芯菜一碟 水發黑木耳一碟
基本介紹
- 中文名：蕎麥素菜包子
- 主要食材：冬筍，香乾
- 輔料：植物油、 食鹽、香油
- 器具：電飯煲
食材明細,製作步驟,
食材明細
輔料： 植物油兩勺 食鹽一茶匙 香油少許 味素少許 高湯少許
製作步驟
1.冬筍， 三個，已經剝去殼。
2.普通香乾，九塊
3.鹹薹芯菜 ，一碟。我洗了用手一握就是一把那么多
4.已發好的黑木耳，一碟
5.四樣食材都切成細粒。
6.並一起下油鍋略微拌炒一下，加鹽一茶匙，香油幾滴，加少許高湯拌勻盛出備用。
7.取用蕎麥粉和自發麵粉各兩小碗。藍邊瓷碗是蕎麥麵。
8.蕎麥粉和自發麵粉用溫水攪拌後，一起和面至光滑。包上保險膜，讓其靜靜地餳發。
9.大約一個半小時後，用手感覺有彈性了。但用手揪感覺硬了點，就用刀切成一個個劑子開始做包子。
10.咱這次仔細到家了，用上擀麵杖擀皮兒。擀成邊上薄中間厚的皮兒。
11.放上餡兒包成一個個比較小巧的包子，放進了鋪上濕潤紗布的電飯煲蒸架中。每個之間留有空間，上次因為空間不夠，熟時都粘在了一起了。略微讓包子們又餳等了一會兒。
12.上電飯煲蒸，大約是一刻鐘就熟透了。手沾了點冷水取出包子享用啦
