香菇青菜豆腐包子是一道由豆腐、麵粉等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：香菇青菜豆腐包子
- 主要原料：麵粉，豆腐
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫儲存
- 調料：色拉油100克，精鹽5克
- 做法：將小油菜清洗乾淨
材料：
麵粉240克，玉米面粉40克，黃豆麵粉20克，酵母3克，小油菜500克，豆腐50克，香菇桿100克。
調料：
色拉油100克，精鹽5克，五香粉3克，味素5克，蔥末20克，薑末5克。
做法：
1.將玉米面粉，黃豆麵粉，酵母放入麵粉中翻拌均勻，用溫水慢慢攪拌成棉絮狀，和成麵團，放溫暖處醒發2小時左右。
2.將小油菜清洗乾淨，放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，擠乾水分，裝入碗中待用，將焯好的油菜放在案板上剁碎待用。
3.將香菇桿放入滾水鍋中焯熟，撈出，過涼擠乾水分放在案板上剁碎待用。
4.將豆腐切成片，放在平底鍋中煎，將豆腐煎成金黃色時剷出，放到案板上切成小丁待用。
