基本介紹
- 中文名:紅鹵
- 外文名:honglu
- 主要原料:鹵湯,糖
- 類別:滷菜
- 配料:醬油、糖
- 品牌:醉香川鹵
紅鹵,是指在製作鹵湯的時候加入一些炒過的糖(炒好後的糖呈紅色)或醬油,因而滷製出來的食品是紅色的。紅鹵是滷菜的一種,是將初步加工和焯水處理後的原料放在...
紅滷水,色澤深棕,含濃郁香氣,用於製作一般滷製品。...... 紅滷水,色澤深棕,含濃郁香氣,用於製作一般滷製品。中文名 紅滷水 主要原料 八角75克 是否含防腐劑 ...
紅鹵牛肉編輯 鎖定 討論999 以牛肉為主料的一道滷菜,色澤暗紅,乾香滋潤,煙香味濃郁。製作的時候應注意牛肉醃漬時間要夠,熏制時須注意煙燻料不能起明火。...
紅鹵豬蹄是一道由豬腳、排骨滷料、蒜仁等做成的美食。...... 紅鹵豬蹄是一道由豬腳、排骨滷料、蒜仁等做成的美食。中文名 紅鹵豬蹄 主要原料 豬腳 是否含防...
紅鹵鹿筋是用水發蹄筋製作而成的一道家常菜。...... 紅鹵鹿筋原料:水發蹄筋2000克、香菇.500克、火鍋料10克、花椒10克、混合油10克、咖哩油30克、五香粉5克...
山東紅滷水是以老母雞、老鴨、五花肉、豬棒骨、雞爪骨為主要食材做成的一道食品。...... 山東紅滷水是以老母雞、老鴨、五花肉、豬棒骨、雞爪骨為主要食材做成的...
紅鹵牛排是一道簡單的家常菜,所用材料為牛排2000克、芹菜500克、火鍋底料10克、花椒lO克、混合油10克、咖哩油30克、五香粉5克、雞精5克、紅鹵汁適量。...
紅鹵鵝肉是一道由鵝肉、豆瓣醬、薑片等食材製成的食品。...... 紅鹵鵝肉是一道由鵝肉、豆瓣醬、薑片等食材製成的食品。中文名 紅鹵鵝肉 主要食材 淨鵝肉 ...
紅鹵鴨肫,是一道鹵醬菜,製作原料主要有鴨肫、沙茶醬、泡紅辣椒等。...... 紅鹵鴨肫,是一道鹵醬菜,製作原料主要有鴨肫、沙茶醬、泡紅辣椒等。中文名 紅鹵鴨肫 ...
紅鹵腩排是一道美食,由腩排、上海青等食材製作而成。...... 紅鹵腩排是一道美食,由腩排、上海青等食材製作而成。目錄 1 原料 2 調味料 3 製法 ...
紅鹵墨魚,是一道美食,主要製作材料有墨魚,紅滷水等。...... 紅鹵墨魚,是一道美食,主要製作材料有墨魚,紅滷水等。中文名 紅鹵墨魚 主要食材 墨魚1條 口味 ...
紅鹵之牛腱是一道家常菜,主料是牛腱,輔料是老薑、蔥、老抽等。...... 紅鹵之牛腱是一道家常菜,主料是牛腱,輔料是老薑、蔥、老抽等。中文名 紅鹵之牛腱 ...
滷製的時間不宜太久,以免口感不嫩脆;滷製的火不要過大,時間不要長。...... 紅鹵蝸牛操作關鍵:滷製的時間不宜太久,以免口感不嫩脆;滷製的火不要過大,時...
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紅鹵牛蛙是一道美食,製作原料是鮮活牛蛙、香菇、海鮮醬等。...... 紅鹵牛蛙原料:鮮活牛蛙2000克、海鮮醬35克、香菇500克、精鹽10克、胡椒麵2克、薑末15克、蔥...
紅鹵八爪魚是一道以淨八爪魚為主要食材製作的美食。...... 紅鹵八爪魚是一道以淨八爪魚為主要食材製作的美食。中文名 紅鹵八爪魚 主要原料 淨八爪魚2000克 ...
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紅鹵牛筋是一道菜品,主料是水發牛筋等,配料是豆瓣醬15克等。...... 紅鹵牛筋是一道菜品,主料是水發牛筋等,配料是豆瓣醬15克等。中文名 紅鹵牛筋 主要食材 ...
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鹽城紅鹵豆腐製作 鹽城紅鹵豆腐的加工製作方法:將大豆浸泡、磨漿、濾淨、煮漿後加入少量紅鹵,使豆腐的蛋白質凝結成“花”後,再放入木框內,壓去過剩的水份即成...
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