紅鹵豬蹄是一道由豬腳、排骨滷料、蒜仁等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：紅鹵豬蹄
- 主要原料：豬腳
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，膠原蛋白
材料,製作方法,
材料
原料 豬腳2隻，廖排骨滷料1包， 蒜仁、青蔥，冰糖
製作方法
1、將豬腳切塊洗淨後氽燙備用。
2、蒜仁、青蔥洗淨，蒜仁拍碎，青蔥切段待用。
3、將炒鍋加熱，把冰糖放入鍋內乾炒呈焦狀。
4、把豬腳放入鍋內和冰糖一起翻炒至呈金黃色。
5、把清水1000毫升、廖排骨滷料一包，豬腳加入鍋中煮沸。
6、再把蒜仁、青蔥、依序加入鹵鍋內續煮。
7、用小火鹵30～50分鐘後熄火加蓋燜約30分鐘即可起鍋。
提示：廖排骨的滷汁可以循環使用的！用好後放冰櫃里保存，可以用很久！而且越用越香！平時炒菜啊或者吃火鍋啊，都可以放一下廖排骨的滷料的！絕對巴適！
