紅豆湯圓

紅豆湯圓是一道美食，主要食材是紅豆。

基本介紹

• 中文名：紅豆湯圓
• 主要原料：紅豆
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群

原料

材料紅豆300克、糯米粉300克、清水8杯、溫水1杯、紅花米少許。調味料糖3-4大匙。

製作方法

重點提示直接揉糯米粉則粉團較乾澀，容易裂開。應先燙熟一小塊熟粉，和在一起才易揉勻，湯圓才好吃。 1 紅豆泡2個小時，加入上 清水8杯煮滾後，放入燜燒鍋燜2～3個小時(或以小火煮45分鐘)。 2 糯米粉加上溫水揉成粉團，煮開一鍋水，將少許粉團投入熱水中煮一下撈出，和原來的粉團一起揉勻。 3一半粉團加上紅花米成紅色粉團，分別揉成小湯圓，放入滾水中，待浮上來即可盛出，放入煮好的紅豆湯中，加糖拌勻即可。