紅蘿蔔玉米煲豬利

紅蘿蔔玉米煲豬利

紅蘿蔔玉米豬脷湯,能美白潤膚,而在現下寒冷的乾燥季節里,經常飲用溫暖滋潤的湯水能起到養生、養顏的作用,對女人來說,就是最好的保養品了。

基本介紹

  • 中文名:紅蘿蔔玉米煲豬利
  • 主料:帶肉豬脷
  • 輔料:紅蘿蔔、玉米、蜜棗、姜、鹽
  • 菜譜功效:滋陰潤燥,美白靚膚
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美食原料

主料:帶肉豬脷1條
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輔料:紅蘿蔔2根、玉米一個、蜜棗2粒、姜2片、鹽適量

製作方法

1. 將帶肉豬脷洗淨,氽水片刻,除掉腥味和血水;撈起後瘦肉切塊,豬脷切厚片;
2. 紅蘿蔔洗淨,切塊;玉米去衣,洗淨切成段;
3. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可飲用。

菜譜功效

滋陰潤燥,美白靚膚。

美味貼士

豬脷也可不切片,整塊氽水後下鍋煲,方便快捷。而且煲好湯後撈起豬舌,放入滷汁中醃製晾涼,便可切片裝盤,即成一道美味鹵豬舌

食材分析

豬脷
豬脷是廣東人的叫法,即是豬舌,北方稱口條。春節的“意頭”菜便有一款大吉大利,材料有豬脷或牛脷,取“順順利利”之意。民間有傳說講女性不宜吃豬脷,易變得蜚短流長,愛嚼舌根,俗稱“長舌婦”,不過這都屬流傳,不可取信。但也的確有不少女孩子嫌其“噁心”,於是不吃,但其實豬脷含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素,有滋陰潤燥的功效。
傳統的廣式及第粥,材料里便有豬脷,再加上豬肉丸豬肝豬粉腸豬腰豬心、魚片滾成粥,清香美味,還十分營養。豬脷還可鹵、燒、白灼等,白灼豬脷是很有特色的粵式美食,蘸沙姜醬油,很有風味。口味重的人則會喜歡鹵豬舌醬香豬舌麻辣豬舌、燒舌片等。
豬脷還經常用來煲湯,像馬蹄腐竹豬脷湯,民間稱之為“精神爽利”,應是爽脆的馬蹄和豬脷的寓意;大白菜豬脷排骨湯則有清肺熱、潤肺燥的功效;蘿蔔蓮子芡實豬脷湯,清香甘潤、補血斂精;蓮藕蚝豉髮菜豬脷湯,不僅好意頭,還有降低血壓、清腸消滯的作用。

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