馬蹄腐竹豬脷湯,豆製品腐竹的蛋白質含量較高,具有良好的健腦作用,有預防老年痴呆症的作用,秋爽日以它煲豬脷,配以消食除脹的馬蹄,使湯氣味更醇和且不濃膩,況且馬蹄亦果亦蔬,鮮美可口,藥、食俱佳。豬脷即豬舌,能補益氣血,豬骨的功能補血生髓、強筋壯骨。合而為湯,秋日之佳品也。
基本介紹
- 中文名:馬蹄腐竹豬脷湯
- 材料:腐竹50克
- 材料2:馬蹄10個
- 材料3:豬脷2條
材料,烹製,功效,
材料
烹製
2、一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸後改文火煲兩個半小時。
功效
現代營養學分析證實,豆製品腐竹的蛋白質含量較高,具有良好的健腦作用,有預防老年痴呆症的作用,這是其谷氨酸含量很高,因谷氨酸在大腦活動中是起著重要的作用。另腐竹有防止高脂血症、動脈硬化的作用。秋爽日以它煲豬脷,配以消食除脹的馬蹄,使湯氣味更醇和且不濃膩,況且馬蹄亦果亦蔬,鮮美可口,藥、食俱佳。豬脷即豬舌,能補益氣血,豬骨的功能補血生髓、強筋壯骨。合而為湯,秋日之佳品也。