紅燜豆角

紅燜豆角是一道以豆角為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：紅燜豆角
• 主要原料：豆角，豬瘦肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，脂肪

材料

豆角250克，豬瘦肉150克。調料油750克(約耗50克)，醬油1大匙，味素各1/3小勺，蔥片、薑末、蒜片各少許，澱粉適量。

做法

1、豆角去筋洗淨，抹刀切段；豬瘦肉切薄片。

2、炒鍋上火燒熱，加適量油，見成熱時，下入豆角，炸至半熟倒入漏勺；原鍋留少許底油，用蔥、姜蒜熗鍋，放入肉片煸炒至變色，再放入豆角，加醬油、精鹽、添湯，蓋上盤子，微火燜至熟爛，轉旺火，加入味素，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。