紅燒鴨

紅燒鴨

紅燒鴨是一道菜品,主料為鴨肉。

基本介紹

  • 中文名:紅燒鴨
  • 主要食材:鴨肉,啤酒
  • 分類:不詳菜系
  • 口味:辣
紅燒鴨是一道很好吃的名菜。
做法
1、鴨切塊後放入熱油中炒,2斤鴨大概1兩油,炒幾分鐘後鍋內會出現許多油水,用鍋鏟把油水鏟到碗裡,
2、然後再炒,炒到鍋內發出噼啪聲。
3、然後倒入一瓶啤酒到鍋中,再放入幾片姜、十來個乾辣,蓋上鍋蓋悶乾。
4、悶乾後再倒入蓋滿鴨的清水再悶,水快乾時放入適量鹽翻炒數十秒鐘就可以出鍋了。

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