美味紅燒鴨

美味紅燒鴨是一道由鴨腿、鴨翅等食材製成的食品。

菜譜信息

主料
鴨腿,鴨翅：各2隻
輔料
薑片：1小碗	紅乾椒：1把
茶油：適量	鹽：適量
醬油：適量	蚝油：適量
高度白酒,：2大勺

做法步驟

1. 鴨翅鴨腿斬4厘米左右的塊，紅乾椒洗洗備用；

2. 坐鍋燒茶油，倒鴨塊進去爆，爆到鴨皮出油，接著加薑片和紅乾椒一起繼續；

3. 中途分兩次噴白酒，炒香所有材料，等鴨塊變得金黃後噴醬油上色；

4. 加熱水淹過所有材料多一點點，大火燒開轉中小火加蓋慢慢燜燒；

5. 等鍋里湯汁不多的時候調鹽，轉大火收汁，最後淋蚝油拌勻即可。