紅燒豬腳花生，以豬腳、花生為主料的菜品
材料 | 用量 |
豬腳 | 兩隻 |
花生 | 70 g |
蔥 | 5－6根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 半瓣 |
醬油 | 3 湯匙 |
蚝油 | 3湯匙 |
料酒 | 1湯匙 |
冰糖 | 2湯匙 |
1. 花生仁75g加一匙鹽用水發泡三小時以上 |
2. 豬手兩個斬塊在沸水中煮約十分鐘後撈出 |
3. 出香蔥五、六棵挽結，蒜半個切片，老薑四片，冰糖約二湯匙，醬油三大匙，蚝油三大匙，番茄醬兩匙，拌勻。 |
4. 放入豬手均勻裹上調料。加水不要沒過豬腳，一半就好，用電鍋煮飯模式即可。 |
紅燒豬腳花生 紅燒豬腳花生，以豬腳、花生為主料的菜品 用料 做法
1、豬手洗乾淨，去毛，用水煲5分鐘。洗去豬手錶皮與毛孔內的髒物。2、熱好鑊以後，加食用油，放入冰糖，待冰糖融化以後加入豬手。將豬手炒到金黃色，再相繼加入八角、花雕、陳醋，火候保持中火。3、最後加陳皮和花生，炒到豬手色澤均勻後，加蓋燜1個小時。小貼士 1.冰糖一來可調和味道，增加甜度，二來融化以後...
花生豬手煲是一道粵系家常菜，以豬手和花生為主要食材製作的煲菜。菜品特色 味香湯濃，豬蹄軟爛，食而不膩，滋補養顏，老少皆宜。做法 做法一 原料 豬手500克，帶衣花生米100克，花雕酒、八角、冰糖、桂皮、鹽各少許，姜10克，蔥15克，上湯500克，料酒20克，香油、生油各適量。簡單做法 1、將豬手燒去毛、刮...
紅燒花生豬蹄 紅燒花生豬蹄，以豬蹄、花生為主料的菜品。用料 做法
豬蹄2個，花生150克，鹽、味素適量。做法一 將豬蹄除去蹄甲和毛後洗淨，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味素調味即可食用。做法二 原料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許 做法：1、豬蹄斬大塊，飛水，沖淨浮沫;2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗淨的...
1、菜市買的豬手叫燒刮淨毛、砍好件塊。 2、豬手、花生米、姜洗淨，姜切片，花生米用水浸起。 3、起鍋注入兩大碗水，放入豬手與薑片、料酒，燒開去血水。起鍋注入兩大碗水，放入豬手與薑片、料酒，燒開去血水。用盤盛起豬手，用清水洗淨。淨鍋燒熱，放小許花生油，倒入豬手加薑片炒至出油 倒入客家黃酒炒...
花生米、大棗洗淨浸潤；豬蹄除去毛樁洗淨，入鍋內加水煮至四成熱時撈出，用醬油拌勻。另將鍋內植物油燒至七八成熟時，放入豬蹄，炸至金黃色撈出，放入沙鍋內加水，同時放入花生來、大棗、料酒、白糖、蔥段、花椒、八角茴香、生薑、味素，燒沸後用小火燉爛。隨意食。功能效用 補中益氣，養血安神。適用於氣血不足...
1、豬蹄斬好焯水。2、倒入油，將冰糖，加豬蹄，加水，加生抽，一起加入。4、按下蒸煮鍵，待自動做好即可。製作食材 鮮豬手300克、冬菇10克、生薑10克、蒜子10克。花生油20克、鹽10克、味素8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒、雞湯150克。做法三 製作流程 1、鮮豬手燒淨毛，洗乾淨切成...
主料：豬蹄、花生 輔料：冰糖、姜、蔥、八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、鹽、花椒、水 製作過程 做法八 製作食材 製作過程 做法九 製作食材 （主料）豬蹄2個。（輔料）冰糖20克、姜10克、香葉2片、乾辣椒2個、八角2個、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、鹽5克。製作過程 做法十 製作食材 豬蹄2個，色拉...
豬腳、花生米、乾辣椒、剁辣椒、紅椒、姜、蔥、蚝油、紅油、香葉、八角、鹽、味素、雞精、胡椒粉等。製作流程 第一道工序先去豬手腥臭。鐵鍋架起，白水燒開，豬手下入，一個字，煮。這時火要旺水要燙，之所以如此，不只是為了要去除腥臭，更是為了把豬手的皮肉收緊，不是為了看住到處亂伸的毛病，而是為了獲得...
腐香花生豬蹄是以豬蹄為主要原料，加適量的小蔥、胡椒粉、水等配料製作的菜品。製作食材 豬蹄600克 花生1把 色拉油適量 食鹽適量 醬油適量 冰糖適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 八角適量 花椒適量 桂皮適量 料酒適量 腐乳汁適量 白酒適量 香葉適量 茴香籽適量 小蔥適量 胡椒粉適量 水適量 做法 1、將洗淨的豬手放入鍋...
鹵豬蹄是一種美食，主要材料有豬蹄，花生，香料，香菜等。菜品特色 鹵豬蹄是我國典型的傳統熟肉製品，豬蹄營養豐富，含多種膠原蛋白，經常食用，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特的風味，深受大家的喜愛。做法 做法一 豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味素1/6茶匙，冰糖19...
炒鍋內放油0.5湯匙，加入大蒜茸，蔥段和精鹽、二湯、白糖、味素、豬手、略燜後，用深色醬油加濕淀。製作原料 用料：淨豬手600克。調料：大蒜2瓣，蔥半棵，精鹽3茶匙，白糖3茶匙，味素2茶匙，高湯2湯匙，二湯1湯匙，深色醬油、濕澱粉各0.5湯匙，花生油3茶匙。製作過程 將蔥洗淨切段；大蒜剁茸。 將淨豬蹄塗...
紅燒燜豬腳 紅燒燜豬腳是以整隻豬手、香菇為主要食材製作的菜品。用料 做法
私房紅燒豬腳是以豬蹄為主要食材製成的一道美食。主料 豬腳一隻，薑片十片，八角兩個 做法 做法一 1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。5、關火，蓋上...
豬手 1隻 青豆 3兩 鹽 少許 八角 少許 姜 少許 冰糖 少許 生抽 少許 老抽 少許 橄欖油 少許 豬蹄 做法步驟 1青豆先用清水洗一下，並發好備用。2豬手切好後飛水，時間稍長一點，飛水時放幾片薑片，之後用清水沖洗乾淨備用。3鍋中放少許花生油，把豬手放入煸炒一會放入生抽、老抽上色。4上色後放入清水並沒過...
豬蹄2隻，黃豆適量 調料：鹽適量，姜1塊，黃酒適量 1．豬腳2隻，切塊備用，黃豆若干，浸泡一夜備用，大姜一塊備用；2．豬腳氽水，加薑片黃酒去腥，撈出洗去浮沫後備用；3．所有原料放進煲中，大火滾開後關小火3-4個小時，期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。花生豬蹄湯 主料：...
紅芸豆燒豬手是以紅芸豆、豬手為主料製作的菜品。紅芸豆學名紅菜豆，蝶形花科菜豆屬。根據芸豆種皮的顏色可分為紅芸豆，白芸豆，花芸豆等。山西省為我國紅芸豆主產省，山西岢嵐、五寨、代縣、繁峙為紅芸豆的主產區。岢嵐縣為全國紅芸豆出口基地。做法 1、 將紅芸豆洗淨，先用淨水泡上，注意，泡豆子的水不要倒掉...
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。營養分析 1. ...
泡椒豬手是一道家常菜，辣鮮濃厚、糯香宜人、肥而不膩。煨豬手要用小火慢燉，以使味道均勻滲入。豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品，用它做出的蓮藕豬手、花生燜豬腳、滷水豬手、水晶蹄花等名菜已深入人心。豬蹄又稱豬腳，中醫稱其性平、味甘鹹，入胃經，為滋補之品，有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能。這道泡椒豬蹄，...
酸甜豬腳是一道美味的菜餚。主料為鮮豬爪，輔料為話梅、黃豆，鮮香的味道。做法 做法一 材料 調料：蔥、姜、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋 做法 1、將豬腳刮淨去除蹄甲切成兩辨，用涼水浸泡待用。做時將豬腳用沸水焯至變色撈出！2、將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成塊，黃豆泡發好！3、坐鍋點火，...
豬腳姜，又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋，是一道廣東的地方傳統名菜，最具特色的女人滋補食品，屬於粵菜。在廣東，很多坐月子的女士都喜歡吃豬腳姜，因為它可以活血暖身，促進子宮收縮，而豬腳也含有不少的鈣質。主要食材有豬腳、雞蛋、姜。因為姜能驅寒去濕、行氣活血，所以在冬冷春寒時進飲能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口...
紅燜豬蹄是一道獨具福建地方風味的美味菜餚，閩菜是中國的八大菜系之一，素以選料精細、刀工嚴謹、口味清鮮、重湯重味著稱，並以烹製海鮮見長。紅燜豬蹄的做法也是美食閩菜菜譜中的一道精品菜，其淡雅、和醇、鮮嫩、葷香不膩的風味特色，令您回味悠長。材料 主料:豬蹄 水發香菇 栗子肉 輔料:姜 濕澱粉 芝麻油 陳皮 ...
可樂燜豬蹄是一道口味甜而不膩的燜菜，食材是可樂、豬蹄、花生等。原料及準備 原料：可樂一聽，豬蹄兩個，花生半斤，醬油、味素少許。輔料及準備 壓力鍋 製作過程 1、豬蹄洗淨切塊，和花生、可樂等調味料一同放入高壓鍋內，再加一小碗清水。2、高壓鍋發出響聲後，中火燜15分鐘，即成。秘笈：紅燒豬蹄不用另加糖，...
白蘿蔔紅燒豬腳，是一道以豬腳為主料，青蒜、桂皮、八角、大蒜為輔料製作的菜品。食材明細 主料： 豬腳適量 配料： 白蘿蔔適量 輔料： 青蒜適量 蒜瓣適量 八角適量 桂皮適量 製作步驟 1. 熱鍋，加油，放入青蒜（青蒜葉子部分暫不放）、八角、桂皮、大蒜，爆香後加熟豬腳（壓力鍋壓過後的），翻炒均勻。2. 加白...
酸梅豬手 酸梅豬手是以豬手、酸梅為主料，以話梅、花生等為配料製作的一道菜品。用料 做法
白雲豬手是廣東省廣州市的一種特色名菜，屬於粵菜系，在廣州幾乎每個酒樓都設有此菜式；該菜品採用豬手為主料，以沸水煮至軟爛，撈出晾涼後加調料涼拌，即可食用；其特點是酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭，骨肉易離，皮爽肉滑，是佐酒佳肴。歷史由來 相傳古時候，白雲山有座寺廟，寺廟後有一股清泉，...
陸川白切豬腳，是廣西陸川縣名特產之一，選用中國八大名豬之一的陸川豬的豬腳，此菜皮爽肉滑，肥糯不膩。其營養豐富，它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬腳富含蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，是一種類似熊掌的美味菜餚。營養價值 1是豬手...
