紅燒五花春筍是一道菜品,主料是五花肉、春筍,輔料是八角、桂皮、蔥段、薑片、熱水、冰糖、生抽、蚝油、老抽、紅曲米。
基本介紹
- 中文名:紅燒五花春筍
- 主要食材:五花肉,春筍
- 難度:普通
- 烹飪時間:1小時以上
1.筍切成塊,五花肉切塊洗乾淨 | |
2.冷水煮五花肉,15分鐘 | |
3.把紅曲米用紗布包好 | |
4.蔥切段,姜切片 | |
5.八角與桂皮 | |
6.倒入油,燒熱,炒薑片,八角,桂皮 | |
7.放入五花肉炒 | |
8.放入筍炒 | |
9.倒入4cups熱水,放入蔥段,冰糖,紅曲米,生抽,蚝油,老抽燒2小時。(在燒制的期間要m每隔30分鐘加1cup水) | |
10.燒到五花肉軟爛即可出鍋 |