紅油冬粉是一道由冬粉等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名:紅油冬粉
- 輔料:尖椒絲、辣椒麵、糖、醋
- 難度:普通
- 主料:冬粉

1.一捆冬粉 超市里都可以買的到的 | ![]() 做法步驟 |
2.將冬粉放置在涼水中泡開 水要超過冬粉 以確保冬粉軟硬適中 | ![]() 做法步驟 |
3.將泡好的冬粉下鍋 中火煮 | ![]() 做法步驟 |
4.冬粉煮至透明 開鍋後關火 | ![]() 做法步驟 |
5.將煮好的冬粉放在涼水中浸泡 這樣冬粉能更有嚼勁 | ![]() 做法步驟 |
6.瀝乾水 裝盤 | ![]() 做法步驟 |
7.準備配料 辣椒麵 味素 鹽 花椒粉 隨個人口味而定量 | ![]() 做法步驟 |
8.淋上熱油 製作出紅油 取上層少有辣椒的紅油加入白醋 白糖 香油攪勻 淋到冬粉上即可 | ![]() 做法步驟 |
9.成品 | ![]() 成品 |