紅油冬粉是一道由冬粉等食材製成的美食。
1.一捆冬粉 超市里都可以買的到的 |  做法步驟 |
2.將冬粉放置在涼水中泡開 水要超過冬粉 以確保冬粉軟硬適中 |  做法步驟 |
3.將泡好的冬粉下鍋 中火煮 |  做法步驟 |
4.冬粉煮至透明 開鍋後關火 |  做法步驟 |
5.將煮好的冬粉放在涼水中浸泡 這樣冬粉能更有嚼勁 |  做法步驟 |
6.瀝乾水 裝盤 |  做法步驟 |
7.準備配料 辣椒麵 味素 鹽 花椒粉 隨個人口味而定量 |  做法步驟 |
8.淋上熱油 製作出紅油 取上層少有辣椒的紅油加入白醋 白糖 香油攪勻 淋到冬粉上即可 |  做法步驟 |
9.成品 |  成品 |
紅油冬粉是一道由冬粉等食材製成的美食。做法1.一捆冬粉 超市里都可以買的到的2.將冬粉放置在涼水中泡開 水要超過冬粉 以確保冬粉軟硬適中3.將泡好的冬粉下鍋 中火煮4.冬粉煮至透明 開鍋後關火5.將煮好的冬粉放在涼水中浸...
涼拌冬粉，是廣東徐聞城鄉常見小吃之一，原料為大米、香油、花生米、蝦仁等，先將大米磨漿製成冬粉，滾水落熟，冷卻、濾乾，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調料，製作簡單，酸辣可口。菜品特色 酸辣爽口 做法 做法一 用料 主料：冬粉 配料：姜、蔥、蒜、青紅椒 調料：鹽、糖、味素、米醋、紅油 製作 1. 用...
風味炒冬粉是一道由冬粉、乾香菇等食材製成的食品。所屬分類:炒菜 老少皆宜 大眾菜 家常菜 家常菜 食材：冬粉兩塊 乾香菇6朵 肉糜一兩半 配料：蔥花，紅油或者香油，乾辣椒絲 口味：鹹香 製作難度：切墩(初級)製作時間：15分鐘 風味炒冬粉的做法:1.冬粉先用溫水泡二十分鐘左右，取出，備用。香菇用溫水發開，...
肉沫冬粉 以肉沫、紅薯冬粉為主料的菜品 用料 做法
3. 將適量的鹽加入到脹發好的冬粉里, 再加入少量糖和味素, 加入蒜茸和姜蔥絲,再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最後加入紅油拌勻。即可食用。注意：在製作冬粉的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人痴呆。因此，"涼拌冬粉"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃。4.稍微加...
1、將乾熟條黃花菜放入水中仔細清洗後撈出泡至發白，切記不能用原品黃花菜，這裡最好選用陝西關中當地產的連家城熟條黃花菜。冬粉沸水煮熟。2、蔥、香菜洗淨切花。3、然後把黃花菜和冬粉適當切小斷。4、加入鹽、花椒、紅油、醬油、醋一起拌勻，撒上蔥花、香菜滴上一滴芝麻油拌勻即可食用。功效 補充維生素，...
蝦頭燒冬粉是一道美食，主料為蝦，冬粉。輔料 捲心菜，紅尖椒 調料 色拉油，食鹽，醬油，雞精，蔥，姜，蒜，料酒 做法 1.榨取蝦油：鍋中放油，小火放入蝦頭，慢慢熬制，擠壓蝦頭，熬出紅油，待白色泡沫快要膨脹時，立即關火 2.鍋中放油，先把圓白菜炒熟，盛出備用 3.鍋中倒入蝦油，蝦頭，放入蔥姜蒜；...
冬粉黃辣丁 冬粉黃辣丁，以黃辣丁、冬粉為主料的菜品。用料 做法
冬粉熬白菜是以白菜、冬粉等為主料的菜品。這道菜簡便易做，營養健康，鮮美甜滑，做辣一點更是美味。材料 ：白菜（切長條），冬粉一把（泡軟），五花肉絲，香菇絲，鮮菇菌，蝦米，辣椒 片，蔥花。調味料 ：高湯兩飯碗，（a）醬油一大匙，蚝油一茶匙，鹽/湯/味素各少許，（b）太白粉水少許，（c）川味紅油一...
腐竹番茄冬粉湯 腐竹番茄冬粉湯是以腐竹、粉絲為主料的湯品。用料 做法
乾鍋冬粉爆鱔魚 乾鍋冬粉爆鱔魚是一道菜品。用料 做法
1. 將乾冬粉放入水中泡軟，放沸水中煮熟，撈出放涼水中漂涼，撈出瀝水，切段放盆中；2. 將嫩黃瓜洗淨，切成細絲，撒在冬粉段上，加入鹽、白糖、味素，拌勻；3. 將熟火腿切碎末或切絲，撒在冬粉上；4. 將雞蛋磕在碗內，打散；5. 炒鍋下紅油，燒熱，將雞蛋液攤成厚薄均勻的蛋皮；6. 將蛋皮切成長3厘米...
3、鍋中坐水，燒開後，將木耳和冬粉放入煮1分鐘，撈出，置入涼水中；4、鍋中坐寬油，5成熱後放入絲瓜塊過油撈出；5、鍋中底油，倒入瀝乾水的冬粉和木耳略微炒一下，噴點水，不要讓冬粉沾鍋，然後放入燒熱的煲中。並在冬粉上面置上絲瓜；6、炒鍋坐油，入豆瓣小火煸炒1分鐘，至出紅油。再倒入蔥花、薑末、...
蝦頭冬粉煲 蝦頭冬粉煲，是以蝦頭、白菜為主料的菜品。用料 做法
香辣冬粉盆盆蝦 香辣冬粉盆盆蝦，以大蝦、紅薯粉條為主料的菜品。用料 做法
魚頭豆腐冬粉煲 魚頭豆腐冬粉煲魚頭，嫩豆腐為主料的菜品。用料 做法
皮蛋冬粉湯是一道家常菜，皮蛋又稱變蛋、松花蛋，是我們特有的風味美食，它的性質和“臭豆腐”差不多，喜歡的人百吃不厭，不喜歡的人就連味道也聞不了，它和冬粉做的營養湯，味道鮮美，湯色濃白，喜歡喝湯一定不要錯過。做法：1、 白菜洗淨瀝水備用；2 、冬粉用沸水泡軟、蒜切成碎粒、皮蛋切成片；3 、鍋中...
韭菜豆芽炒冬粉，是一道由韭菜豆芽、冬粉製作的菜餚。材料 黃豆芽100克。，韭菜20克。，紅薯粉50克。調料 蔥姜少許。，生抽15克。，老抽5克。，糖3克。，鹽2克。，雞精1克。做法 1.冬粉用清水泡發至軟。韭菜摘洗乾淨切段備用。2.炒鍋倒油爆香蔥姜。3.倒入黃豆芽翻炒。加入老抽和生抽，糖翻炒均勻。4.再...
螞蟻上樹（Sauteed Vermicelli with minced Pork），又名肉末粉條，是四川省的特色傳統名菜之一。因肉末貼在冬粉上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。這道菜具體的歷史，已不可考。但在四川省、重慶市一帶，該菜很常見。螞蟻上樹通常由冬粉（或者粉條）、肉末為主料，輔以胡蘿蔔、姜、蔥、豆瓣醬等輔料製作而成。成菜...
和寨隸屬於河南永昶農業科技有限公司旗下，主營產品有和寨砂鍋面、和寨砂鍋米線、和寨拌麵、和寨酸湯麵葉、和寨酸辣粉等。商品服務 糖果; 以穀物為主的零食小吃; 餃子; 穀類製品; 速食麵; 方便冬粉; 冬粉（條）; 食用澱粉; 調味品 品牌介紹 和寨是永昶農業旗下全球布局的新銳速食品牌，產品出口日韓、歐美、...
第一: 原料選擇冬粉上，香香酸辣粉粉粗，晶瑩剔透，有韌勁，有嚼頭，不是正正宗的都是一咬就斷掉，粉不透，不正宗的通常不講究這些。第二：放心用油上的選擇：香香酸辣粉有紅油，芝麻香油，絕對採用一次性用油，絕無老油出出現。香味全在秘制增味包上，一般技術是沒有這個調味料。第三：優質辣椒油的選擇：...
水煮四喜是一道以牛柳、蝦仁、鱔背為主要食材，冬粉、黃豆芽為配料製作而成的菜品。製作材料 原料 青蛤50克，牛柳50克，蝦仁50克，鱔背50克，冬粉100克，黃豆芽20克。調料 香辣醬100克，牛油10克，乾辣椒5克，雞精10克，蔥、姜、蒜各5克，鹽5克，味素8克，生粉10克，紅油5克，色拉油1千克，香醋5克，醬油3...
漏瓢式工藝流程：澱粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽氣泡→漏絲成型→煮粉糊化→冷卻撈粉→切斷上掛→冷凝→冷凍→解凍乾燥→（壓塊）包裝→成品冬粉。擠出式加工工藝流程：配料與打芡--合漿--下料--加熱成熟並擠出--冷卻--乾燥--定長切割--包裝。食用指南 鑑別方法 (1)色澤 冬粉和粉條是以豆類、薯類和雜糧為...
綠葉水晶絲是一道美食，主要材料有菠菜300g 、冬粉100g 、紅油、芥末 、醬油、香醋、蒜泥、味素、鹽適量。綠葉水晶絲 原料：菠菜300g 、冬粉100g 、紅油、芥末 、醬油、香醋、蒜泥、味素、鹽適量。做法：菠菜去老根洗淨在開水中燙一下，撈出入涼水中，再撈出擠去水分，切成4厘米長的段，碼齊於盤中，冬粉水發後...
羊田粉條，四川省宜賓市高縣特產，中國國家地理標誌產品。羊田粉條，乾粉條：形態：條直均勻，粗細適度，無並絲，彈性良好，圓冬粉徑為1.50至2.00毫米，寬冬粉徑為寬6.0至8.0毫米、厚0.80至2.0毫米。色澤：色澤均勻，呈半透明的淺灰色。氣味：具有產品固有香味。煮後：不易斷條、不糊湯、不粘連，口感爽...
辣子酸菜魚是一道由蛤蜊、鱸魚等食材製成的美食。材料 材料：鱸魚1整尾，蔥2根，蛤蜊半斤，酸蕃茄2顆，酸菜1碗，泡好冬粉1把，乾辣椒1大匙，香菜1棵，姜1塊，蒜頭5粒，花生粉半大匙，花椒1小匙，高湯1碗 調味料：胡椒粉半小匙，白醋2小匙，香油1大匙，紅油1大匙，酒1大匙 做法 1.先將香菜切小段，...
