糧油副產物加工技術

內容簡介

糧油加工副產品的特點是產量大、難保存、售價低，甚至是廢棄物，因而大多成為糧油食品加工企業的負擔。本書主要介紹如何利用糧油加工副產品開發一些高附加值產品，

如功能食品、生物能源、天然高效食品添加劑和食品配料，實現企業產業和技術升級，同時解決副產品出路問題。本書涉及國內外此領域的最新利用技術，包括自主開發的相關技術，具有創新性。