《糕年糕》是2004年雲南人民出版社出版的圖書,作者是金華。
基本介紹
- 書名:糕:年糕
- 作者:金華
- ISBN:7222040544
- 頁數: 83頁
- 出版社:雲南人民出版社
- 出版時間:第1版 (2004年1月1日)
- 裝幀:平裝
- 開本:32
- 重量:762 g
- 正文語種: 簡體中文
- 條形碼: 9787222040540
- 尺寸: 17.9 x 18.9 x 0.6 cm
- 重量: 762 g
《糕年糕》是2004年雲南人民出版社出版的圖書,作者是金華。
《糕年糕》是2004年雲南人民出版社出版的圖書,作者是金華。...... 《糕年糕》是2004年雲南人民出版社出版的圖書,作者是金華。 [1] 書名 糕:年糕 作者 金華 I...
年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake),是中華民族的傳統食物,屬於農曆新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春節,我國很多地區都有...
明朝崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每於“正月元旦,啖黍糕,曰年年糕”。不難看出,“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來。有經驗的年糕...
我國地域廣、風俗習慣各地不同,年糕的種類也多種多樣。具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、西南的糯粑粑;台灣的紅龜糕等。年糕有...
《糕、炒年糕》是2004年5月1日由雲南人民出版社出版的圖書,作者是金華。本書主要講述了30餘種糕點的具體做法。...
《糕·炒年糕》是2009年鳳凰出版傳媒集團,江蘇美術出版社出版的圖書,作者是金華。...... 《糕·炒年糕》是2009年鳳凰出版傳媒集團,江蘇美術出版社出版的圖書,作者...
如制白糖年糕,先將果料切成碎丁,在籠布上再襯上豆腐衣,將調好糊狀米粉先倒入一半,取切碎果料和糖白膘丁鋪在米粉糊上面,再倒入另一半的米粉糊,在糕面上再放...
紅糖年糕是一道傳統的特色小吃。海南人春節過年都有吃年糕的習慣。年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音。年糕多用糯米磨粉製成:將糯米粉用絹羅篩過後,加水、...
年糕(nián-gāo,risecake;newyearcake)是中國傳統食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是農曆年的應時食品。春節,我國很多地區都有講究吃年糕。所以前人有詩稱...
油糕:油糕又叫炸糕、年糕、棗糕,是晉陝甘寧一帶最具代表性的地方風味小吃之一。 [1] 陝北油糕由黍科糜子、大棗精製而成,經植物油炸後,其味清香細膩、香甜...
年年糕即年糕( new year cake)是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是農曆年的應時食品。春節,我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色,象徵金銀,年糕又稱...
年糕是中國的傳統食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是農曆年的應時食品。春節,我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色,象徵金銀,年糕又稱“年年糕”...
年糕:年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素,多是以糯米(江米)或糯米粉為原料,添加不同的輔料製成的節令食品。...
其實追溯年糕的歷史,早在中國的周朝就有記載。《國禮·禮記》中“羞邊之食,糗餌粉餐”的“粉餐”就是米粉蒸成的糕食。北京小吃中的年糕,用黃米或江米麵加...
日本年糕與中國做法並不相同,是放在爐火上經過烤制而成的食品。 日本年糕是日本的傳統美食,日本新年有吃年糕的傳統,象徵著堅韌與希望等。...
年糕:年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素,多是以糯米(江米)或糯米粉為原料,添加不同的輔料製成的節令食品。...
水煮年糕是以魚丸,火腿,大頭菜,年糕為主材的製作的美食。中文名 水煮年糕 主要食材 魚丸,火腿,大頭菜,年糕,生菜 分類 家常菜 工藝 煮...
糖年糕,是一種江蘇省蘇州市的傳統特色美食。糖年糕特點為糕糯而韌,甜味濃重,製作簡單。...
炸油糕是山西,陝西,北京延慶地方糕類小吃。油糕又叫年糕、棗糕,由黍科糜子、大棗精製而成,經植物油炸後,其味清香細膩、香甜可口。各賓館飯店均作為地方特色風味...
漢代的揚雄在《方言》一書中就已有“糕”的稱謂,魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到粉糕的發展過程。中國稱米糕為年糕或粘糕,日本人稱“...