粗糧糕

粗糧糕是由紫薯，南瓜，鐵棍山藥，煉乳製作的。

基本介紹

• 中文名：粗糧糕
• 英文名： Roughage Cake
• 主要食材：紫薯，南瓜，鐵棍山藥，煉乳
• 口味：偏甜

步驟

1. 準備材料，山藥用“鐵棍山藥”，很細的那種，這個比較糯。

2. 洗淨後切塊，放蒸鍋里蒸。我都沒有去皮，蒸熟後比較容易去皮。

3. 蒸30分鐘左右，筷子可以輕鬆的插入就熟了

4. 取出後去皮。

5. 紫薯中分次加入煉乳，用勺子壓成泥，並攪拌均勻（煉乳不要一次加很多，以免紫薯泥太濕，太甜。寧乾勿濕喔）

6. 三種材料都壓成泥狀

7. 用月餅模具整型：放一層紫薯泥壓平，再放南瓜泥或山藥泥，再放紫薯泥壓平。脫模時我底下墊了蛋糕托子，這樣方便移動。也可以直接脫模到容器中。

8. 漂亮，好吃，健康。

注意事項

南瓜的水分太多，泥太濕了，不容易整形！紫薯有點乾，加點煉乳可以改善，而且煉乳有奶味且較甜，不需要再加糖了！