粗糧發糕

粗糧發糕是一道由玉米粉、紅棗等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：粗糧發糕
• 主要食材：玉米粉、紅棗
• 輔料：黃豆粉、青梅
• 工藝：蒸

1將玉米粉用八成開的水邊攪邊燙;

2晾涼後與白麵粉摻到一起，加入鮮酵母，用水和成稀麵團;

3把紅棗用開水泡開，洗淨去核，青梅去核，均切成小條;

4麵團發好後，在摻入黃豆粉，紅棗、青梅加入攪拌;

5蒸鍋內加水燒開，鋪好屜布，倒入麵團用手蘸水拍勻，割成小方塊，用大火蒸熟即可。

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