粉蒸排骨飯

粉蒸排骨飯是一道美食，製作原料主要有小排骨200克，大米250克；荷味1張，香蔥、香菜段各少許。

主要材料

1、小排骨200克，大米250克；荷味1張，香蔥、香菜段各少許。

2、醬油15克，白糖、紹酒、味素、胡椒粉、五香粉各少許，香油5克，清水50克。

製作方法

1.炒鍋上火燒乾，放入大米，以微火慢炒至米粒膨脹，變白，熟透，起鍋。

2．排骨洗淨，瀝乾水分，與大米及調味料一起拌勻，醃約30分鐘。

3．荷葉下開水鍋中燙軟，取出，洗淨，鋪入蒸籠內。

4．將醃好的排骨和米飯放在荷葉上，用旺火蒸約40分鐘，出鍋，撒上蔥花、香菜段即可。

特點：五香味濃，飯菜結合。