基本介紹
- 書名：《家常主食麵點》
- 作者：李鐵鋼，夏金龍
- ISBN：10位[7538437797] 13位[9787538437799]
- 定價：￥29.90 元
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2008-5-1
內容簡介,編輯推薦,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
“天天飲食”是中央電視台自1999年2月22日強力推出的一檔以介紹做菜方法、暢談做菜體會為主要內容的集知識性、趣味性、娛樂性欄目於一身的電視欄目。
“天天飲食”倡導美食、健康、時尚，以服務社會、服務家庭、服務百姓為節目宗旨，以活潑的形式將飲食製作、廚房小竅門、家政小常識等內容有機的結合在一起，生動地呈現在觀眾面前。
做家常菜，尋廚藝樂趣，聊家常事，品生活真味，使人們在繁忙的工作之餘，盡享美食生活中輕鬆與快樂。
編輯推薦
學做天南地北各種風味，適合不同人群，大家都喜愛吃的家常主食、麵點。
①源自歷年“天天飲食”欄目資源，精選家常主食、麵點800道；
②廣收地方特色主食麵點，匯集東、西、南、北、中5地方風味；
③名廚出手，詳細指點144中西主食麵點製作訣竅；
④基礎知識分步圖解，100張圖片詳細示範主食製作步驟；
⑤複合式多級目錄檢索，提供3種實用檢索方法，最快找到喜歡的主食、麵點。
作者簡介
李鐵鋼，中國烹飪大師、國際烹飪大師、高級烹飪技師、北京烹飪大師。
現任香格里拉北京嘉里中心飯店，宴會總廚，曾獲得八方食聖六連冠擂主，挪威海產三文魚大賽金獎及多次國內外廚藝比賽金獎，法國廚皇協會授予藍帶勳章，作品被多家媒體刊登，並受聘挪威王國三文魚形象大使，加拿大廚藝顧問，天朝飲食投資顧問公司首席顧問，擅長粵菜、宮廷菜、及川魯菜，對中西合璧菜式更具獨到見解。
圖書目錄
米飯
叉燒醬油炒飯
赤豆米飯
豆漿水飯
蘋果烤飯
荷香雞粒飯
泡椒雞丁炒飯
果脯地瓜飯
海南雞飯
粉蒸排骨飯
番茄蝦仁炒飯
海鮮煲飯
高粱米水飯
荷香八寶飯
家常石鍋拌飯
咖喱炒飯
木瓜火腿蒸飯
滑蛋蟹柳燴飯
火腿青菜炒飯
烤果味米飯
烤三色米飯
口蘑菜心炒飯
辣白菜炒飯
蘿蔔乾黃金蛋炒飯
臘肉煲仔飯
龍鳳炒飯
麥片燜米飯
木瓜奶香飯
蜜汁八寶飯
茄香羊肉蛋炒飯
茄汁魚柳飯
飄香八珍飯
南瓜百合蒸飯
肉末雪菜炒飯
山菜蘑菇炒飯
什錦炒飯
雙花板栗燜粽子
素雞毛豆炒飯
特色蒸飯
素四寶燴飯
銀魚蛋炒飯
竹筒鮮蝦蒸飯
豌豆烤飯
五彩玉米飯
蝦皮杭椒炒飯
鹹鮮五仁粽
蝦仁蔬果飯
夏威夷炒飯
鹹魚豆芽炒飯
香椿蛋炒飯
香菇蛋炒飯
陽姜豆豉炒飯
芝麻八寶飯
豬油蒸飯
越式海南雞飯
揚州炒飯
臘肉土豆飯
蘑菇香燜飯
紫菜包飯
粥
菠菜雞粒粥
葡萄醪糟粥
山藥薏米薑汁粥
紅薯玉米粥
白玉珍果粥
海米苦瓜粥
胡蘿蔔小排粥
綠豆銀耳京糕粥
牛肉什錦粥
山藥羊肉粥
人參百合粥
養顏益壽粥
蓮藕燕麥粥
枸杞蝦仁粥
豇豆玉米粥
豬肝菠菜粥
皮蛋胡蘿蔔粥
豬腰綠豆粥
麵條
豉油生炒麵
魚丸清湯麵
蚝油生炒麵
鮑魚雞絲湯麵
關東餃子面
紅燒牛肉麵
雞翅香菇面
胡蘿蔔汁面
鴻章面
蘑菇雞絲麵
糊塗面
雞湯麵
泡菜拌麵
家常肉絲炒麵
家常炸醬麵
家常肘花面
韭黃陽春麵
涼拌麵
滷味涼拌麵
麻醬涼麵
牛柳酸辣麵
茄汁牛肉麵
醬汁蕎麥涼麵
七彩鹿肉麵
奶香空心面
三菇炒伊面
臊子麵
三鮮湯麵
肉末打滷面
陝西貓耳面
香菇醬肉麵
陽春麵
洋蔥羊肉麵
鱔魚絲面
什錦雞蛋面
手擀麵
四川擔擔麵
四味涼麵
……
餅
點心
蛋糕
麵包
餅乾
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