《米麵的誘惑》是2011年吉林出版集團，吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是張明亮 。
基本介紹
- 書名：米麵的誘惑
- 作者：張明亮
- ISBN：7538452486, 9787538452488
- 頁數：191頁
- 出版社：吉林出版集團，吉林科學技術出版社;
- 出版時間：2011-6-1
- 開本：16
- 正文語種： 簡體中文
內容簡介,目錄,
內容簡介
由張明亮主編的這本《米麵的誘惑》著重從健康和家常兩方面入手，面向普通家庭，以市場為“風向標”，其選用的原料取材方便，製作過程簡單易行，可使您快速掌握各項精要，烹飪出色、香、味、形俱全，且營養健康的家常菜餚。《米麵的誘惑(詳步圖解版)》用精準簡捷的文字和精美的圖片，為您解讀健康和飲食方面的疑惑，使您茅塞頓開，輕鬆達到健康和營養的目的。
《米麵的誘惑(詳步圖解版)》以清新亮麗的分解圖片為主，輔以簡明扼要的文字說明，不論是嫻熟的烹飪高手，還是初涉廚事的年輕人，都能以字導視，按圖操作，快速掌握菜餚製作的原理和精髓，真正體驗到烹飪帶來的樂趣。
全書共分7個部分，內容包括：米麵的基本常識、蒸飯蓋飯、炒飯燴飯、白粥菜粥、肉粥藥粥、拌麵炒麵、湯麵燴麵。
目錄
米麵的誘惑
米麵的基本常識
大米麵粉巧搭配
大米麵粉巧鑑別
大米
麵粉
米麵並非越白越好
米麵誘惑之飯
米麵誘惑之粥
米麵誘惑之麵條
蒸飯蓋飯
番茄牛肉飯
包菜牛肉飯
火腿蝦仁飯
什錦豌豆飯
什錦蘑菇飯
臘肉煲仔飯
什錦雞肉飯
蝦仁蟹肉飯
斑魚脯香菇飯
提子花生飯
麥片燜米飯
紅糟排骨蓋飯
家常石鍋拌飯
蒲香河蟹飯
木瓜火腿蒸飯
桂花八寶飯
蛋卷糯米飯
沙鍋豬手飯
壇肉米飯
荷香雞粒飯
八寶果飯
奶香大棗飯
豬油蒸飯
荷香滷肉飯
小米飯燜鹿肉
海鮮蓋澆飯
竹筒鮮蝦蒸飯
茄汁魚柳飯
蜜汁八寶飯
粉蒸排骨飯
中式豬排蓋飯
氣鍋雞翅飯
果脯地瓜飯
金銀飯
南瓜百合蒸飯
炒飯燴飯
生炒糯米飯
海鮮蔬菜炒飯
什錦蛋炒飯
魷絲酸菜炒飯
三鮮蛋炒飯
番茄蝦仁炒飯
海參蝦仁炒飯
什錦果蔬炒飯
黃瓜火腿炒飯
薑絲蟹肉飯
西葫蘆火腿飯
咖喱牛肉炒飯
番茄牛肉丸子飯
成魚豆芽炒飯
鳳梨炒飯
黑椒火腿炒飯
西式蛤蜊炒飯
揚州什錦炒飯
海南雞飯
泡椒雞丁炒飯
板栗鮮貝飯
口蘑菜心炒飯
滑蛋蟹柳燴飯
滑蛋蝦仁燴飯
彩椒牛肉炒飯
番茄椒菇炒飯
辣白菜炒飯
陽姜豆豉炒飯
香蔥豆乾炒飯
素四寶燴飯
火腿青菜炒飯
蝦皮杭椒炒飯
叉燒醬油炒飯
雞絲蝦仁炒飯
椒丁肉碎炒飯
蝦仁香菇蛋炒飯
牛肉蘿蔔飯
香菇蛋炒飯
山菜蘑菇炒飯
白粥菜粥
菠菜豬肝粥
冰糖五色粥
香菇粥
胡蘿蔔桂圓粥
雙米蔬菜粥
桂圓薑汁粥
蔬菜油條粥
菠菜蝦皮粥
黑米甜粥
二瓜粥
竹蓀玉筍粥
大棗山藥粥
桂花黑米粥
白果冬瓜粥
山楂菠菜粥
山藥肉粥
木耳銀芽粥
紅薯香粥
南瓜百合粥
山藥木耳粥
椿芽白米粥
山楂銀耳粥
油菜綠豆粥
苦瓜皮蛋粥
玉米瘦肉粥
口蘑香菇粥
雪梨青瓜粥
蘆薈黃瓜粥
赤小豆南瓜粥
桂花糖藕粥
香蕈養生粥
白扁豆山藥粥
百合白蘿蔔粥
木瓜米粥
時蔬麥片粥
大棗銀耳粥
甘藍小魚粥
薺菜粥
蜜餞胡蘿蔔粥
核桃木耳粥
赤小豆冬瓜粥
黃花蛋粥
山楂蘑菇粥
……
肉粥藥粥
拌麵炒麵
湯麵燴麵
